Violaxanthine (E161e) – qu’est-ce que c’est ?
La violaxanthine (E161e) est un colorant alimentaire naturel appartenant au groupe des xanthophylles, les caroténoïdes responsables des pigments jaunes et orange des plantes. On la trouve principalement dans les feuilles de légumes tels que les épinards et la laitue, ainsi que dans certaines espèces de fruits et de fleurs. La violaxanthine joue un rôle clé dans la photosynthèse, protégeant les plantes d’un ensoleillement excessif en absorbant l’excès de lumière.
Outre sa fonction dans le monde végétal, la violaxanthine est appréciée pour ses propriétés antioxydantes, qui peuvent contribuer à protéger les cellules du corps humain des dommages causés par les radicaux libres, ce qui est important pour la prévention de nombreuses maladies chroniques, notamment les maladies cardiaques et certaines formes de cancer.
Propriétés de la violaxanthine (E161e)
La violaxanthine est un puissant antioxydant qui aide à lutter contre le stress oxydatif cellulaire, réduisant ainsi le risque de maladies liées à l’âge telles que la dégénérescence maculaire. Grâce à ses propriétés antioxydantes, elle peut également contribuer à la santé de la peau en la protégeant des dommages causés par les UV et en aidant à ralentir le processus de vieillissement.
Utilisation de la violaxanthine (E161e)
Dans l’industrie alimentaire, la violaxanthine est utilisée comme colorant naturel pour donner aux produits alimentaires une couleur jaune attrayante. Elle est utilisée dans la production de boissons, de desserts, de sucreries et dans les produits laitiers. En raison de ses propriétés bénéfiques pour la santé, la violaxanthine est également utilisée dans les compléments alimentaires destinés à améliorer la santé des yeux et de la peau.
Où acheter de la violaxanthine (E161e) ?
La violaxanthine (E161e) peut être achetée dans les magasins spécialisés dans les compléments alimentaires naturels, ainsi que dans les pharmacies et les boutiques de compléments alimentaires en ligne. Elle est disponible sous forme d’extrait pur ou d’ingrédient dans divers aliments et compléments alimentaires bénéfiques pour la santé. Il est utile de contacter le service commercial de Foodcom S.A.
La violaxanthine (E161e) et ses fonctions dans les aliments
En tant que colorant naturel, la violaxanthine (E161e) améliore non seulement l’esthétique des produits alimentaires, mais leur apporte également une valeur ajoutée en termes de santé. Grâce à ses propriétés antioxydantes, elle peut contribuer à prolonger la durée de conservation des produits alimentaires en les protégeant de l’oxydation. Dans les compléments alimentaires, la violaxanthine contribue à la santé des yeux et de la peau, offrant aux consommateurs une solution naturelle pour améliorer leur santé générale.
