Chlorophylles (E140) – qu’est-ce que c’est ?
Les chlorophylles (E140) sont des pigments végétaux naturels qui donnent une couleur verte à de nombreuses plantes et algues. Elles sont principalement extraites des feuilles, notamment de la luzerne et de l’ortie. Dans l’industrie alimentaire, les chlorophylles sont utilisées comme colorants naturels sûrs, qui constituent une alternative aux colorants synthétiques. Leur principal avantage est qu’elles sont bien tolérées par l’organisme et n’ont pas d’effets négatifs sur la santé, ce qui en fait un choix populaire dans les produits naturels et biologiques.
Il convient de noter que les chlorophylles sont intolérantes à la lumière et à la chaleur, ce qui peut limiter leur utilisation dans certains aliments. En outre, elles peuvent interagir avec certains métaux, ce qui entraîne des changements de couleur.
Propriétés de la chlorophylle (E140)
La chlorophylle est un antioxydant connu, ce qui contribue à ses effets bénéfiques sur la santé. Des études scientifiques suggèrent qu’elle peut contribuer à la désintoxication de l’organisme et au bon fonctionnement du système digestif. En outre, en raison de ses propriétés colorantes, la chlorophylle est utilisée pour donner une couleur verte naturelle et attrayante aux produits alimentaires tels que les boissons, les glaces, les gâteaux et les fromages.
Utilisation de la chlorophylle (E140)
Le E140 est largement utilisé dans l’industrie alimentaire, en particulier dans la production d’aliments biologiques et naturels. Elle est utilisée pour colorer les jus, les boissons, les desserts, les glaces et les produits laitiers tels que les fromages à base de plantes. En raison de ses propriétés pour la santé, elle est également utilisée dans les compléments alimentaires et les produits qui aident à détoxifier l’organisme.
Où acheter de la chlorophylle (E140) ?
La chlorophylle (E140) peut être achetée dans les magasins de produits diététiques, les pharmacies, ainsi que dans de nombreuses boutiques en ligne proposant des produits naturels et biologiques. Elle est disponible sous forme de liquide ou de poudre, ce qui permet de l’ajouter facilement à une grande variété d’aliments. Il est utile de contacter le service commercial de Foodcom S.A.
La chlorophylle (E140) et ses fonctions dans les aliments
Dans les aliments, la chlorophylle (E140) agit comme un colorant naturel, ajoutant une couleur verte attrayante aux produits. Elle est appréciée pour ses propriétés sanitaires, notamment son activité antioxydante et son rôle dans la détoxification. En tant qu’ingrédient sûr et naturel, elle est particulièrement recommandée dans la production d’aliments biologiques et végétaliens. En raison de ses propriétés, il est également utilisé dans les produits pour en améliorer l’esthétique et la valeur nutritionnelle.
