Bleu brillant FCF (E133) – qu’est-ce que c’est ?
Le bleu brillant FCF, également connu sous le nom de E133, est un colorant alimentaire synthétique qui donne aux produits une teinte bleue intense. Il appartient au groupe des colorants triaryl-méthane et est largement utilisé dans l’industrie alimentaire et dans la fabrication de cosmétiques et de médicaments. Sa popularité est due à sa couleur intense et à sa bonne stabilité dans diverses conditions de traitement.
Dans certains pays, l’utilisation du Brilliant Blue FCF est restreinte ou interdite pour des raisons de santé, notamment en raison du risque potentiel d’allergie. Il est important que les producteurs et les consommateurs soient au courant des réglementations locales concernant ce colorant.
Propriétés du bleu brillant FCF (E133)
Le bleu brillant FCF est apprécié pour sa grande stabilité thermique et sa résistance à la lumière. Il présente également une bonne solubilité dans l’eau, ce qui facilite son utilisation dans une variété de produits alimentaires, en particulier ceux sous forme liquide. Le colorant est également résistant aux acides et aux alcalis, ce qui le rend utilisable dans une large gamme de pH.
Utilisation du bleu brillant FCF (E133)
Le bleu brillant FCF est utilisé pour la coloration de nombreux produits alimentaires, notamment les boissons gazeuses, les glaces, les confiseries, ainsi que certains fromages et poissons transformés. Il est également populaire dans les produits pharmaceutiques et cosmétiques, où il est utilisé pour donner une apparence attrayante.
Où acheter le bleu brillant FCF (E133) ?
Le bleu brillant FCF est principalement disponible pour les fabricants industriels, mais il peut également être acheté par les particuliers. Il est disponible dans les magasins spécialisés dans les matières premières alimentaires et chez certains détaillants en ligne. Vérifiez toujours la conformité du produit avec les réglementations locales en matière de colorants alimentaires avant de l’acheter. Il est conseillé de contacter le service commercial de Foodcom S.A.
Le bleu brillant FCF (E133) et sa fonction dans les aliments
La fonction principale du Brilliant Blue FCF dans les aliments est de donner une couleur bleue intense. Cette fonction est importante pour l’esthétique des produits, car la couleur a une forte influence sur la perception du goût et de la qualité par les consommateurs. La stabilité du colorant le rend également adapté aux produits qui nécessitent une rétention durable de la couleur.
