Rouge cochenille A (E124) – qu’est-ce que c’est ?
Le rouge cochenille A, également connu sous le nom de E124, est un colorant alimentaire synthétique qui donne aux produits une couleur rouge intense. Il fait partie de la famille des colorants azobars et est largement utilisé dans l’industrie alimentaire pour améliorer l’aspect visuel d’une variété de produits.
Bien que le Cochineal Red A soit apprécié pour son intensité et la stabilité de sa couleur, il a suscité une certaine controverse en raison de ses effets possibles sur la santé, ce qui a conduit à des restrictions sur son utilisation dans certains pays, y compris l’Union européenne.
Propriétés du rouge cochenille A
Ce colorant présente une excellente solubilité dans l’eau et une grande stabilité dans les environnements acides et alcalins. Il résiste à la lumière et aux températures élevées, ce qui en fait un choix idéal pour les produits alimentaires de longue durée.
Utilisation du rouge cochenille A
Le rouge A de cochenille est utilisé dans une large gamme de produits alimentaires, y compris les confiseries, les boissons gazeuses, les préparations à base de fruits et également dans les cosmétiques. Son rôle principal est d’améliorer l’apparence du produit en lui donnant une couleur rouge attrayante.
Où acheter le Cochineal Red A ?
Le Cochineal Red A est disponible dans les magasins spécialisés en additifs alimentaires et sur Internet. Il est disponible aussi bien pour les grands fabricants industriels que pour les petits producteurs et les utilisateurs individuels. Il est utile de contacter le service des ventes de Foodcom S.A.
La cochenille rouge A et sa fonction dans l’alimentation
Dans l’industrie alimentaire, la cochenille rouge A sert principalement de colorant, donnant aux aliments une couleur intense et attrayante. Il est apprécié pour sa durabilité et sa stabilité, mais en raison de risques potentiels pour la santé, son utilisation est restreinte dans certaines régions.
