- La Taurine est un composant des produits riches en protéines.
- Pour la production industrielle, elle est extraite synthétiquement.
- La Taurine est surtout utilisée dans la production de boissons énergisantes.
Qu’est-ce que la leucine ?
La leucine est un acide aminé exogène – elle ne peut pas être synthétisée par le corps humain, mais doit être fournie par l’alimentation ou des suppléments. Avec la valine et l’isoleucine, la leucine fait partie des acides aminés à chaîne ramifiée (BCAA). Elle contient un groupe α-amino, un groupe acide α-carboxylique et un groupe isobutyle dans la chaîne latérale.
La leucine est présente dans les aliments, notamment les produits zoonotiques, par exemple le lait, le lactosérum, le bœuf, le porc, les œufs, la viande de volaille et le poisson. Le soja, les cacahuètes ou les amandes sont également de bonnes sources de leucine. À l’échelle industrielle, elle est obtenue par hydrolyse des protéines ou de manière synthétique. Si vous souhaitez en savoir plus sur la leucine et sur la façon dont vous pouvez l’utiliser dans votre activité, poursuivez votre lecture !
Propriétés et fonctions de la leucine
La leucine se présente sous la forme d’une poudre blanche et est très soluble dans l’eau. Son point de fusion est de 337 °C.
Cet acide aminé joue un rôle très important dans l’organisme humain. Voici quelques-unes de ses fonctions:
- augmenter la capacité d’entraînement,
- accélérer le processus de développement de la masse musculaire,
- stabiliser le taux de sucre dans le sang,
- favoriser la récupération après les entraînements,
- régulation de l’activité de certaines enzymes importantes pour le métabolisme énergétique du cerveau,
- augmenter la force musculaire et ralentir la perte de la fonction motrice,
- amélioration de la synthèse des protéines dans le foie, prévention de nombreuses maladies du foie, comme la cirrhose.
Les fonctions de la leucine sont vitales pour les athlètes. La leucine, avec d’autres acides aminés à chaîne ramifiée, représente jusqu’à 1/3 de la masse totale du tissu musculaire. C’est pourquoi les besoins en acides aminés sont accrus lors d’activités physiques intenses. En tant que l’un des principaux acides aminés responsables de la synthèse des protéines, la leucine peut également aider à maximiser les gains de masse musculaire. Elle agit en envoyant un signal aux cellules musculaires sur la disponibilité des substances anabolisantes. Ainsi, elle déclenche la synthèse des protéines et permet la croissance de la masse musculaire. Elle prévient également la perte de masse musculaire. Ceci est également important pour les personnes âgées, dont la masse musculaire diminue avec l’âge. Prise immédiatement après l’entraînement, la leucine favorise également la récupération musculaire et déclenche la synthèse des protéines musculaires.
La leucine est importante non seulement pour les sportifs, mais aussi pour ceux qui veulent perdre du poids. Cet acide aminé augmente la thermogenèse et peut donc accélérer la combustion des graisses.
En outre, la leucine stabilise la glycémie, car elle stimule la production de glycogène et augmente la sensibilité à l’insuline.
La carence en leucine est rare, uniquement en cas de malnutrition. Elle se manifeste par des maux de tête et des vertiges, une faiblesse musculaire et une détérioration générale de l’humeur. Un excès, en revanche, peut provoquer un déséquilibre du métabolisme de l’azote, ce qui peut entraîner des troubles hépatiques. Un autre effet du surdosage en Leucine peut être l’apparition d’un érythème gonflé.
A quoi sert la leucine ?
Comme nous l’avons déjà mentionné, la leucine est un acide aminé exogène, qui doit donc être fourni. C’est pourquoi la leucine est principalement utilisée dans l’industrie pharmaceutique. Elle peut également être utilisée en médecine – la leucine augmente la force musculaire et ralentit la perte de la fonction motrice et s’est avérée efficace dans le traitement des maladies neuromusculaires telles que la sclérose latérale amyotrophique.
La leucine n’est pas seulement utilisée comme complément alimentaire, mais contient également des protéines essentielles dans les aliments et les boissons. La leucine en tant qu’exhausteur de goût porte le numéro E641. Elle est également utilisée dans les cosmétiques – comme parfum ou dans les produits de soins de la peau et des cheveux. Elle régénère la peau vieillissante en réduisant les ridules et le relâchement cutané.
La leucine est également un ingrédient des aliments pour animaux de compagnie et des aliments pour animaux. Elle est particulièrement importante pour les personnes ayant un faible poids de naissance, où ces processus sont altérés. En outre, la leucine stimule le développement de l’intestin grêle.
La leucine dans l’industrie pharmaceutique
La leucine étant vitale pour les athlètes, elle est utilisée dans l’industrie pharmaceutique – comme ingrédient de compléments alimentaires, généralement pour les culturistes et ceux qui veulent réduire leur poids. On la trouve également dans des médicaments qui préviennent la dégradation des protéines musculaires qui peut se produire après un traumatisme ou un stress important. La leucine est disponible en poudre ainsi que sous forme de comprimés ou de capsules.
La leucine est également utilisée comme dispersant pour les médicaments inhalables et pour la nutrition parentérale et entérale, et comme arôme et lubrifiant pour les comprimés dans la fabrication.
Pourquoi Foodcom ?
Notre équipe d’assistance aux ventes aidera nos négociants à mener à bien les contrats et les transactions commerciales de manière fluide et efficace afin de garantir la meilleure qualité de service à tous nos partenaires commerciaux. Notre équipe logistique s’occupera du transport et le département financier sera responsable de toutes les questions liées à la partie financière de l’affaire. N’hésitez pas à nous contacter ! Contactez nous.
