Foodcom S.A. propose le tréhalose, un disaccharide de haute pureté utilisé comme édulcorant, stabilisateur d’arôme et ingrédient dans les produits alimentaires et pharmaceutiques.
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Additifs
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Exhausteurs de Goût
- Tréhalose
Aspects techniques
Le tréhalose est une poudre cristalline fine, blanche et inodore.
| paramètre | valeur |
|---|---|
| Désignation | ≥ 98,0% |
| Perte au séchage | ≤ 1,5% |
| pH | 5,0-6,7 |
| Résidu après torréfaction | ≤ 0,05% |
| Chromaticité | ≤ 0,100 |
| Turbidité | ≤ 0,05 |
| Rotation optique | +197°-+201° |
| Plomb (Pb) | ≤ 0,5 mg/kg |
| Arsenic (As) | ≤ 0,5 mg/kg |
| Moisissures et levures | ≤ 100 cfu/g |
| Nombre total de micro-organismes | ≤ 100 cfu/g |
| Coliformes | ≤ 30 MPN/100 g |
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Période de stockage
La durée de conservation est indiquée sur l’emballage et est valable si le produit est stocké dans un endroit propre, sec et bien ventilé.
Emballage
Foodcom S.A. propose du tréhalose en petits sacs.
Application
- édulcorant à faible indice glycémique,
- stabilisateur de goût et de texture dans les produits alimentaires,
- support et protecteur dans les produits pharmaceutiques,
- ingrédient dans les nutriments et les boissons fonctionnelles.
Produits recommandés
CAS
6138-23-4
Stock
Disponible
MOQ
1 MT
Formule chimique
C₁₂H₂₂O₁₁
Masse molaire
342,30 g/mol
Noms alternatifs
D-tréhalose, tréhalose dihydraté, tréhalose alimentaire, tréhalose pharmaceutique, tréhalose en poudre, disaccharide tréhalose, sucre tréhalose, tréhalose naturel, tréhalose cristallin
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