Les pistaches naturelles décortiquées proviennent de Californie et sont composées à 100 % de pistaches brutes. Les amandes ont une couleur pourpre-brun caractéristique et, lorsqu’elles sont cassées, elles prennent des teintes allant du vert clair au vert jaunâtre. Elles ont l’arôme frais et la saveur délicate typiques des pistaches, sans odeurs ni arrière-goûts étrangers. Le produit contient des amandes de pistaches entières, correctement développées et de haute qualité commerciale. Le produit contient des allergènes – noix. Le céleri, la moutarde, le sésame, les œufs, le gluten, le soja et l’anhydride sulfureux peuvent également être présents dans l’installation de production.
| Paramètre |
Valeur |
| Dioxyde de soufre et sulfites |
> 10 mg/kg |
| Teneur en humidité |
≤ 6,5% |
| Sel |
0,02% |
| Aflatoxine B1 |
≤ 8,0 µg/kg |
| Total des aflatoxines (B1+B2+G1+G2) |
≤ 10,0 µg/kg |
| Ochratoxine A |
≤ 5,0 µg/kg |
| Cadmium (Cd) |
≤ 0,3 mg/kg |
| Plomb (Pb) |
≤ 0,5 mg/kg |
| Indice de peroxyde |
≤ 3,0 meq/kg |
| Acides gras libres |
≤ 1,0% |
| Nombre total de micro-organismes |
< 100 000 ufc/g |
| Moisissures et levures |
< 10 000 ufc/g |
| Escherichia coli |
< 10 ufc/g |
| Salmonelles |
absente dans 25 g |
| Listeria monocytogenes |
absente dans 25 g |
| Valeur |
Valeur en 100 g |
| Valeur énergétique |
560 kcal |
| Matières grasses |
45,3 g |
| – dont acides gras saturés |
5,9 g |
| Glucides |
27,2 g |
| – dont sucres |
7,6 g |
| Protéines |
20,2 g |
| Fibres |
10,6 g |
