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Amandes blanchies biologiques
Foodcom S.A. propose des amandes biologiques blanchies aux clients B2Bproduit pour la consommation brute et l’utilisation ultérieure dans l’industrie alimentaire et de transformation.l’industrie alimentaire et de transformation. Idéal pour les fabricants de produits alimentaires et les HoReCa.
Aspects techniques
Les amandes biologiques blanchies ont une couleur claire et un goût et une odeur sucrés caractéristiques, sans notes étrangères ni arrière-goûts. Le produit ne contient pas d’OGM, n’a pas été soumis à des radiations ionisantes et répond aux exigences de la législation alimentaire de l’Union européenne.. La teneur en matières grasses est d’au moins 50 % et la teneur en humidité ne dépasse pas 6 %. Les amandes sont disponibles entières ou en morceaux, sans ajout de farine d’amande.
| Caractéristiques techniques | |
|---|---|
| Couleur de l’amande | claire |
| Goût et odeur | Doux, caractéristique, sans notes étrangères |
| Forme | Amandes entières et brisées, sans farine d’amande |
| Pureté | Min. 99 % d’amandes douces, sans pépins |
| Teneur en matière grasse | 50 % au minimum |
| Teneur en humidité | Max. 6 %. |
| Indice d’acidité | < 1,00% |
| Indice de peroxyde | < 2,00% |
| Aflatoxines (B1, B2, G1, G2) | < 0,5 / < 1,0 ppb |
| Métaux lourds | Cadmium < 0,10 mg/kg, Plomb < 0,10 mg/kg, Mercure < 0,01 mg/kg |
| Corps étrangers et calculs | Aucun |
| Rayonnements ionisants | Non utilisé |
| GMOS | Produit sans OGM |
| Conditions de stockage | Endroit frais et sec, max. 20°C |
| Durée de conservation | Min. 12 mois à partir de la date de production |
| Conditionnement | Petits et grands sacs – conformément aux normes de l’UE |
Télécharger la spécification
Période de stockage
Minimum 12 mois à partir de la date de fabrication, à condition qu’il soit stocké dans un endroit frais et sec (max. 20°C).
Emballage
Le produit est disponible dans des emballages en vrac – grands et petits sacs – pour répondre aux besoins des clients en gros et de la transformation ultérieure.
Application
Les amandes biologiques blanchies sont utilisées dans :
- les mélanges de noix et les snacks,
- barres snacking, muesli, granola,
- confiserie : gâteaux, pralines, crèmes,
- la cuisine végétale et le secteur HoReCa,
- production de pâtes végétales et de boissons,
- la transformation d’aliments biologiques.
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