Nouvelles du marché laitier russe

Auteur
Foodcom Experts
14.04.2021
6 min de lecture
Nouvelles du marché laitier russe

Parcourez les développements récents sur le marché laitier russe. Les principales actualités comprennent une légère augmentation de la production de lait en janvier-février, une baisse des importations globales de produits laitiers et une augmentation des livraisons de fromage vers l’UE. Découvrez comment la Russie prévoit d’augmenter son autosuffisance laitière et les défis à relever en 2021.

En janvier-février 2021, la production de lait en Russie a atteint un total de 2,883 millions de tonnes brutes, soit une augmentation de 1,8% par rapport à la même période de l’année précédente. Cela est principalement dû à une productivité accrue des troupeaux laitiers de 3,5%. La plus grande production a été notée dans la région du Tatarstan avec 198,1 mille tonnes, tandis que la région de Penza a enregistré la plus forte augmentation, soit 24,7% par rapport à janvier-février 2020.

Commerce international

En janvier 2021, les importations totales de produits laitiers en Russie en termes de volume ont diminué de 10% par rapport à la même période de l’année précédente. Les achats s’élevaient à 577 000 tonnes d’une valeur de 202,6 millions de dollars, soit 25% de moins en termes monétaires. Les importations de fromage étaient la seule catégorie de produits laitiers qui n’a pas diminué. L’importation de produits laitiers en Russie au cours du premier mois de 2021 a été dominée par la Biélorussie, qui a livré 75% des produits, soit une augmentation de 14%. Les autres fournisseurs incluent la Nouvelle-Zélande, l’Argentine et l’Uruguay. En termes de valeur, la Russie a dépensé le plus pour l’achat de fromage, 41% des commandes étant destinées à ce produit. Les autres produits étaient le beurre avec 22% et les produits laitiers fermentés avec 5%. En termes d’exportation, la Russie a livré 5 tonnes de fromage à l’UE en janvier 2021, soit une augmentation de 67% par rapport à la même période de l’année précédente.

Quel est l’avenir du marché laitier russe ?

Selon le ministère de l’agriculture, l’autosuffisance russe en lait et produits laitiers était de 84% en 2020, mais l’objectif est de 90%. Le plan est de stimuler la production de lait domestique par des programmes gouvernementaux auxquels ont été consacrés 37 milliards de roubles en 2020. La Russie a fixé l’objectif de production de lait en 2021 à un total de 20,124 millions de tonnes, puis l’année suivante à 20,245 millions de tonnes, et enfin 20,503 millions de tonnes en 2023. Selon le ministère de l’agriculture, les mesures développées pour augmenter la production laitière comprennent de nouvelles technologies de logement des animaux, une efficacité améliorée de l’alimentation animale et un examen plus approfondi du potentiel génétique des troupeaux laitiers.

En 2020, les exportations de produits laitiers russes ont augmenté de 20% en termes physiques et de 15% en valeur.

En 2020, la Russie a exporté 207 mille tonnes de produits laitiers d’une valeur de 318 millions de dollars, soit une augmentation de 16% par rapport à 2019 en termes de volume. Au cours des prochaines années, l’exportation totale de produits laitiers devrait augmenter de 20 à 25%. La Russie donne la priorité à l’Arabie saoudite et d’autres pays de la région, car il existe une demande visible pour les produits laitiers russes, notamment le fromage à pâte molle et transformé, le beurre et le fromage cottage. D’autres partenaires ciblés par la Russie sont les principaux importateurs mondiaux de produits laitiers tels que le Japon et la Corée du Sud, ainsi que l’Algérie et la Serbie.

Nouveaux défis

De plus, l’un des nouveaux défis auxquels les fabricants laitiers russes devront faire face est la sérialisation obligatoire de certains produits laitiers. Les nouvelles réglementations entrent en vigueur en 2021, obligeant les entreprises à étiqueter les produits laitiers avant de les mettre sur le marché. Comme les producteurs craignent que ces nouvelles mesures ne conduisent à une augmentation des prix des produits, l’État russe a déclaré son soutien en autorisant des baux pour l’achat de l’équipement d’étiquetage.

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