- La Protéine de Pomme de Terre appartient à un groupe de protéines à haute valeur biologique.
- Elle se présente sous la forme d’une fine poudre grise à l’odeur caractéristique de pomme de terre.
- La Protéine de Pomme de Terre joue un rôle extrêmement important dans l’alimentation animale.
Les Protéines de Pomme de Terre – qu’est-ce que c’est ?
La Protéines de Pomme de Terre est une substance chimique obtenue, comme vous pouvez facilement le deviner, à partir de pommes de terre. C’est l’une des substances appartenant au groupe des protéines à haute valeur biologique, ce qui est dû à sa digestibilité d’environ 70 %.
Dans sa composition, elle contient des quantités importantes de thréonine, de méthionine, de lysine et de tryptophane. Sa composition est bien meilleure que celle des protéines de soja ou de colza, si l’on considère la teneur en acides aminés essentiels. De plus, à cet égard, elle n’est que légèrement inférieure aux aliments pour animaux.
Comment les Protéines de Pomme de Terre sont-elles produites ?
La Protéines de Pomme de Terre est obtenue en nettoyant, en cuisant à la vapeur et en épluchant les pommes de terre. L’amidon est ensuite extrait avec de l’eau, ce qui donne une suspension pleine de protéines. La substance ainsi formée est traitée à l’acide. Elle est ensuite séchée et transformée en poudre.
Les Protéines de Pomme de Terre – aspect, odeur
La Protéine de Pomme de Terre se présente sous la forme d’une poudre fine et lâche de couleur gris clair, gris ou vert jaunâtre. Son odeur est typique des pommes de terre séchées. Si les Protéines de Pomme de Terre sont stockées dans de bonnes conditions, leur durée de conservation peut atteindre 18 mois.
Utilisation des aliments à base de Protéines de Pomme de Terre
Comme on le sait, l’alimentation du bétail doit lui apporter les valeurs nutritionnelles et les composants nécessaires à son bon développement, augmenter l’efficacité de la production et, surtout, ne pas nuire aux animaux. Le choix de la protéine qui entre dans la composition d’un aliment particulier est d’une grande importance pour la réalisation de ces objectifs.
La Protéine de Pomme de Terre est principalement utilisée comme additif à la nutrition animale dans des produits tels que les aliments pour jeunes animaux, volailles, porcelets, vaches, ainsi que dans les aliments destinés à la consommation des animaux domestiques. Un avantage supplémentaire de la protéine de pomme de terre est qu’elle n’est pas un allergène alimentaire. De nombreux éleveurs de porcs considèrent la protéine de pomme de terre comme un excellent composant des aliments composés et la considèrent comme une alternative optimale aux aliments pour animaux ou comme un substitut du tourteau de soja.
Les protéines dans les aliments pour animaux – un composant essentiel
Les protéines sont l’un des composants les plus importants des aliments pour animaux. L’une de ses principales fonctions dans la composition des aliments est d’augmenter la prise de masse musculaire. La qualité et le type de protéines utilisées dans la production d’aliments sont donc extrêmement importants du point de vue de l’agriculteur.
Bien que les additifs protéiques pour l’alimentation animale soient appréciés par les éleveurs comme étant les plus efficaces, ce qui peut les décourager de les acheter est leur prix relativement élevé. Une excellente alternative aux protéines zoonotiques dans les produits alimentaires est la Protéine de Pomme de Terre.
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