- L’Acide Formique est un composé chimique organique aux propriétés fongicides et bactéricides.
- Il est très volatil et corrosif.
- L’Acide Formique est utilisé dans diverses industries telles que l’alimentation humaine et animale, les cosmétiques, la chimie, le cuir et le textile.
Qu’est-ce que l’Acide Formique ?
L’Acide Formique, également appelé acide méthanoïque, est un composé chimique organique appartenant au groupe des acides carboxyliques. Les composés tels que les esters et les sels, ainsi que l’anion formé à partir de l’Acide Formique, sont communément appelés formiates. Le terme ‘formica’, dont le nom anglais est dérivé, est le mot latin pour ‘fourmi’, car l’Acide Formique est contenu dans le venin des fourmis.
L’Acide Formique est également présent à l’état naturel dans les orties ou les fruits et légumes tels que les ananas, les pommes, les kiwis, les oignons, les aubergines et les concombres. À l’échelle industrielle, il peut être obtenu de trois manières : à partir de monoxyde de carbone et d’hydroxyde de sodium, à partir de monoxyde de carbone et de méthanol, ou en tant que sous-produit de la production d’acide acétique par oxydation d’hydrocarbures.
L’Acide Formique est utilisé comme agent conservateur et antibactérien. Dans l’industrie alimentaire, il est connu sous le nom de E236. Vous voulez en savoir plus sur cette substance ? Lisez la suite !
Propriétés de l’Acide Formique
L’Acide Formique est un liquide incolore à l’odeur piquante. Il est très volatil et se mélange bien à l’eau. Il est très corrosif.
L’Acide Formique est utilisé comme conservateur car il a des propriétés fongicides et, à des concentrations élevées et à faible pH, il a également des propriétés bactéricides. L’Acide Formique est peu toxique et peut donc être utilisé comme additif alimentaire.
L’Acide Formique fourni par Foodcom S.A. a une durée de conservation de 36 mois. Il est recommandé de conserver le produit dans un endroit frais et sec, à une température inférieure à 20°C, et de le tenir à l’écart des alcalis et des substances alcalinisantes.
Utilisations de l’Acide Formique
L’Acide Formique a de nombreuses applications dans l’industrie. Il peut être utilisé dans :
- l’industrie alimentaire,
- l’alimentation animale,
- l’industrie chimique,
- l’industrie cosmétique,
- la médecine,
- l’industrie du tannage et du textile,
- l’apiculture.
Dans l’industrie alimentaire, l’Acide Formique est utilisé comme conservateur. Grâce à ses propriétés fongicides et bactéricides, il prolonge la durée de conservation des aliments.
L’Acide Formique est également utilisé dans l’alimentation animale. En tant que conservateur, il empêche la détérioration des aliments et aide à maintenir la valeur nutritionnelle des aliments pour animaux pendant une période plus longue. L’Acide Formique est un acidifiant pour les aliments pour animaux et un agent antimicrobien qui a un large éventail d’utilisations. Il a été observé que l’utilisation de l’Acide Formique peut réduire l’incidence de Salmonella, Campylobacter et Escherichia coli chez les animaux, ce qui se traduit par une efficacité et une rentabilité accrues. Il contrôle également les micro-organismes dans le système digestif des animaux et réduit efficacement l’acidité.
Dans l’industrie chimique, l’Acide Formique est utilisé comme réactif chimique dans les laboratoires et comme matière première pour la production de divers produits chimiques. De plus, en raison de sa capacité à tuer les champignons, il est souvent utilisé comme ingrédient dans les préparations fongicides et acidifiantes. L’Acide Formique est également utilisé dans le secteur des détergents. C’est un ingrédient courant dans les produits de nettoyage industriels et ménagers.
L’Acide Formique est également ajouté aux produits cosmétiques. Il prolonge leur durée de conservation et influence leur pH. En outre, l’Acide Formique peut être utilisé comme ingrédient dans les parfums, où il masque l’odeur désagréable d’autres ingrédients.
En médecine, l’Acide Formique est utilisé pour son effet vasodilatateur et son blocage de la douleur et des récepteurs sensoriels. Il est donc utilisé comme agent chauffant et analgésique pour des affections telles que l’arthrite, les rhumatismes, les névralgies et les douleurs musculaires et articulaires.
Dans l’industrie du cuir, l’Acide Formique est utilisé pour tanner, teindre et stériliser les cuirs et les peaux, ce qui présente l’avantage supplémentaire de nettoyer et d’assouplir le cuir tout en lui donnant une finition de haute qualité. L’Acide Formique est également utilisé dans l’industrie textile pour stabiliser les couleurs des fibres naturelles et synthétiques pendant le processus de teinture.
L’Acide Formique est également une substance importante dans l’apiculture. Il est capable d’éradiquer les acariens qui constituent une menace pour les abeilles et garantit que les générations suivantes d’abeilles mellifères dans une colonie sont fortes et en bonne santé.
L’Acide Formique dans l’industrie alimentaire
Comme mentionné précédemment, l’Acide Formique est un conservateur dans l’industrie alimentaire avec la désignation E236. Il est utilisé en faible concentration pour empêcher la croissance des champignons et pour prolonger la durée de conservation de produits tels que les marinades, les jus, les cornichons, le poisson fumé ou les purées de légumes et de fruits. Il favorise également la fermentation en vinification. Lorsque l’Acide Formique est ajouté au fromage, il inhibe la croissance des bactéries, mais régule également l’acidité.
L’Acide Formique dans les cosmétiques
L’Acide Formique est utilisé comme conservateur dans les cosmétiques pour empêcher l’activité microbienne nocive. Il est particulièrement important dans les crèmes qui sont appliquées avec les doigts, car elles sont susceptibles d’être contaminées. L’Acide Formique est également utilisé pour réguler le pH de la peau, qui doit être légèrement acide. Un pH trop élevé ou trop bas peut entraîner des problèmes cutanés.
L’Acide Formique est contenu dans les shampooings, les gels douche, les teintures capillaires, les gels pour le visage et les crèmes pour les yeux.
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