Drêches de distillerie – vue d’ensemble. À quoi servent les drêches de distillerie?

Qu’est-ce que les drêches de distillerie ?

Les drêches de distillerie sont des sous-produits céréaliers issus de la distillation dans l’industrie de l’alcool. Ces drêches proviennent de deux sources principales. À l’origine, les brasseries étaient les fournisseurs traditionnels. Plus récemment, cependant, les usines de biocarburants à l’éthanol sont devenues une source de plus en plus importante. Les drêches de distillerie sont principalement produites à partir d’orge, de blé ou de maïs. Elles sont riches en énergie, en protéines et en minéraux et sont donc souvent utilisées comme additif nutritionnel dans l’alimentation animale.

Pour fabriquer les drêches de distillerie, les grains de céréales sont moulus et mélangés à de l’eau. Des enzymes sont ajoutées et le mélange est chauffé, transformant l’amidon des céréales en sucre. On ajoute ensuite de la levure et le mélange fermente pendant quelques jours. Le sucre se transforme en alcool et en dioxyde de carbone. Après la fermentation, l’éthanol est distillé. Les drêches de distillerie sont produites à partir des sous-produits.

Les drêches de distillerie peuvent avoir des compositions différentes selon que les grains ont été traités par mouture sèche ou humide avant la fermentation. Lors de la distillation de l’éthanol, la majeure partie de l’amidon est éliminée, ce qui augmente considérablement la concentration d’autres composants dans les drêches de distillerie : les protéines, les fibres, les graisses, le phosphore et le soufre peuvent même être trois fois plus concentrés dans les drêches de distillerie que dans le grain d’origine.

Vous souhaitez en savoir plus sur les drêches de distillerie ? Lisez notre aperçu ci-dessous !

Types de drêches de distillerie

Les drêches de distillerie peuvent être divisées en deux groupes :

• Les drêches de distillerie humides (WDG – Wet Distillers Grains) – composées principalement de résidus de grains non fermentés, elles ont une durée de conservation courte en raison de leur teneur élevée en humidité (environ 70 %) et doivent donc être stockées et utilisées rapidement ;
• Les drêches de distillerie séchées avec solubles (DDGS – Dried Distillers Grains with Solubles) – il s’agit de drêches de distillerie qui ont été séchées avec de la vinasse concentrée jusqu’à ce qu’elles atteignent un taux d’humidité de 10-12 %, et ont une durée de conservation presque indéfinie lorsqu’elles sont correctement stockées.

Utilisation des drêches de distillerie

Les drêches de distillerie, en particulier les DDGS, ont trouvé de nombreuses applications. En raison de leur haute valeur nutritionnelle, elles sont principalement utilisées comme additif dans l’alimentation des bovins, des porcs, des volailles, des moutons et des poissons.

Les drêches de céréales sont une source concentrée de protéines, de fibres et de graisses et fournissent des nutriments importants aux animaux. Elle peut contribuer à la croissance, au développement et à la santé générale des animaux. Le profil d’acides aminés des drêches de distillerie permet également de répondre aux besoins nutritionnels des différentes espèces. En outre, les drêches de distillerie sont souvent proposées à des prix compétitifs par rapport à d’autres ingrédients alimentaires, ce qui en fait un choix économique pour les agriculteurs et les producteurs. La rentabilité combinée au contenu nutritionnel fait des drêches de distillerie, en particulier des DDGS, une option intéressante pour l’alimentation animale. Vous souhaitez en savoir plus sur la formulation des aliments pour animaux ? Consultez notre article !

Exemples de drêches de distillerie

Les drêches de maïs et les drêches de blé sont deux exemples marquants de drêches de distillerie. Toutes deux présentent d’excellents profils nutritionnels qui en font des aliments précieux pour le bétail et la volaille et contribuent à des systèmes de production animale durables et efficaces. Vous trouverez ci-dessous de plus amples informations sur ces deux produits.

DDGS de maïs

La DDGS de maïs est issue de la transformation de l’amidon de maïs en éthanol. Le sucre obtenu par cette conversion est fermenté par la levure, ce qui produit de l’éthanol. Une fois l’éthanol séparé, le produit restant subit un processus de séchage.

Les drêches de maïs servent à la fois de complément énergétique et protéique. Ce composant de l’alimentation animale est également connu pour sa teneur élevée en protéines et en fibres. Lorsqu’il est ajouté aux aliments pour animaux, il contribue à une nutrition équilibrée et à un compactage efficace du fourrage. Les drêches de maïs, après extraction, peuvent être incorporées dans les aliments composés en tant que substitut partiel du tourteau de soja sans affecter négativement les indicateurs de croissance, les résultats d’engraissement et la qualité de la viande. Elle peut être utilisée dans les aliments pour bovins, porcs et volailles.

Blé DDGS

Blé DDGS est produite par la distillation d’un moût de blé lors de la production d’alcool. Le produit final est obtenu en séchant tous les résidus solides de ce processus.

Il est riche en protéines et peut donc être utilisé comme substitut aux aliments riches en protéines. Blé DDGS est principalement utilisé comme ingrédient pour l’alimentation animale, en particulier pour les volailles, les porcs et les bovins.

Pourquoi Foodcom ?

Notre équipe d’assistance aux ventes aidera nos négociants à mener à bien les contrats et les transactions commerciales de manière fluide et efficace afin de garantir la meilleure qualité de service à tous nos partenaires commerciaux. Notre équipe logistique s’occupera du transport et le département financier sera responsable de toutes les questions liées à la partie financière de l’affaire. N’hésitez pas à nous contacter ! Contactez nous.