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Marché européen des produits laitiers : la vague de chaleur fait grimper les prix, les protéines restent le segment le plus dynamique [308e édition de la newsletter Foodcom DAIRY]

Les marchés laitiers européens entament le mois de juillet sur une note plus optimiste à court terme, après une vague de chaleur qui a réduit la disponibilité du lait et des produits liquides. Les prix de la crème, du beurre et du lait écrémé en poudre ont rebondi, mais la pérennité de cette tendance reste incertaine, tandis que le segment des protéines laitières conserve toujours un net avantage sur le marché.
08.07.2026
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