Dans cet article, nous nous sommes concentrés sur les repas sanguins. Lisez notre aperçu des produits à base de farine de sang. Examinez le processus de production, la valeur nutritionnelle et l’application des farines de sang. Découvrez également les perspectives du marché mondial et les facteurs qui favorisent le développement du secteur.
La farine de sang est une poudre brune sèche produite à partir du sang obtenu après l’abattage d’animaux d’élevage, notamment de volailles, de porcs et de bovins. La matière première est examinée et stérilisée avant d’être transformée afin de garantir que le produit est exempt de pathogènes tels que les salmonelles. Le sang subit un processus de séchage dont la méthode détermine les caractéristiques finales du produit. Les types de séchage les plus courants sont le séchage solaire et le séchage au four, utilisés dans les petites exploitations. Les méthodes industrielles comprennent généralement le séchage en tambour, le séchage en anneau et le séchage flash, ou le séchage par pulvérisation. Les spécifications du processus de production dépendent également des réglementations nationales.
Application et avantages
Les farines de sang, y compris les farines de sang de volaille et les farines de sang mélangé, sont des additifs populaires dans l’alimentation animale lorsqu’une teneur plus élevée en protéines est souhaitée. Les farines de sang sont des ingrédients couramment utilisés dans les prémélanges pour l’alimentation des bovins, des porcs et de l’aquaculture. Elles sont reconnues comme une excellente source de protéines, dont la teneur varie entre 80 et 90 %. Les farines de sang contiennent également des niveaux élevés d’azote naturel et d’acide aminé lysine. Les produits sont hautement digestibles, rentables et facilement incorporables dans différents types de fourrage. L’apport de farine de sang dans l’alimentation animale enrichit le régime alimentaire en protéines tout en fournissant un ensemble de composants nutritionnels tels que la lysine, les vitamines et les minéraux. La teneur élevée en protéines favorise la formation des tissus, tandis que la lysine assure le bon fonctionnement des réactions enzymatiques et du métabolisme des hydrates de carbone. Dans l’alimentation aquacole, la farine de sang favorise la croissance des poissons, la prise de poids et la rétention des protéines.
En outre, les niveaux élevés d’azote et de fer dans la farine de sang font de ce produit un engrais populaire de source naturelle. Les engrais à base de farine de sang ne sont pas synthétiques et améliorent la croissance des cultures, augmentent l’acidité du sol, maintiennent le bon équilibre entre l’azote et le carbone, mais servent également à dissuader les animaux tels que les cerfs, les écureuils et les taupes.
Marché mondial
Le marché mondial des farines de sang a été évalué à environ 1,8 milliard de dollars en 2019 et devrait croître à un TCAC de 3,1% pour les 5 prochaines années. En 2027, le marché devrait valoir 2,3 milliards de dollars d’ici 2027. Dans le même temps, le marché européen des farines de sang devrait croître à un rythme similaire pour atteindre la valeur de plus de 451 millions de dollars d’ici 2027. L’Asie-Pacifique détient la plus grande part de marché, suivie de l’Amérique du Nord et de l’Europe. Dans la région Asie-Pacifique, le développement du segment des repas sanguins est favorisé par l’urbanisation croissante et l’augmentation du revenu disponible. Dans les pays qui génèrent le plus de revenus, comme la Chine et le Vietnam, la consommation de produits carnés augmente et les besoins en aliments pour animaux s’accélèrent. En Amérique du Nord, le marché est également tiré par la consommation croissante de viande, d’œufs et de produits laitiers.
La farine de sang est produite principalement à partir de sang de volaille, mais aussi de sang de porc et de ruminant dans une moindre mesure. En fonction de l’application, la farine de sang dans les aliments pour animaux est actuellement utilisée principalement dans les régimes alimentaires des volailles ainsi que dans la nutrition des porcs et des bovins. Toutefois, le segment de l’aquaculture devrait connaître la croissance la plus rapide dans les années à venir.
