Óxido de magnesio (E530) – ¿qué es?
El óxido de magnesio, denominado E530 en la industria alimentaria, es un polvo blanco con propiedades alcalinas, obtenido principalmente por calcinación de la magnesita. Como aditivo alimentario, se utiliza por sus propiedades antiaglomerantes y estabilizantes y como regulador de la acidez.
La sustancia también se valora por su capacidad para enriquecer los productos alimenticios con magnesio, un nutriente mineral que desempeña un papel importante en el funcionamiento del cuerpo humano, incluida la salud ósea, la producción de energía y la función muscular.
Propiedades del óxido de magnesio
El E530 se caracteriza por su fuerte acción alcalina, que permite su uso como eficaz regulador de la acidez para ayudar a mantener la estabilidad y calidad de los productos alimenticios. Es insoluble en agua, lo que lo hace ideal como antiaglomerante.
Aplicaciones del óxido de magnesio
El óxido de magnesio se utiliza en una amplia gama de productos alimentarios, como suplementos dietéticos como fuente de magnesio, en polvos de hornear como regulador de la acidez, y en sales de mesa y especias como antiaglomerante. Su uso también contribuye a mejorar la textura y la vida útil de los productos alimentarios.
¿Dónde comprar óxido de magnesio?
El E530 está disponible en tiendas especializadas en aditivos alimentarios, tiendas de productos químicos alimentarios en línea y puntos de venta de materias primas para fabricantes de alimentos. Al comprarlo, es importante prestar atención a la pureza y calidad del producto, así como a las recomendaciones de uso.
El óxido de magnesio y su función en los alimentos
Como aditivo alimentario, el E530 desempeña un papel clave en la mejora de la calidad de los productos alimenticios, garantizando su estabilidad, textura adecuada y mayor vida útil. Además, como fuente de magnesio, contribuye a enriquecer la dieta con este importante mineral, apoyando la salud y el bienestar de los consumidores.
