Cloruro de magnesio (E511) – ¿qué es?
El cloruro de magnesio, designado E511, es un polvo cristalino blanco con un sabor característico. Es un compuesto químico formado por magnesio y cloro y se utiliza como aditivo alimentario.
Es una sustancia muy utilizada en la industria alimentaria por sus propiedades.
Propiedades del cloruro de magnesio
El cloruro de magnesio es fácilmente soluble en agua y tiene un sabor ligeramente amargo. Es estable en diversas condiciones, por lo que su uso en la industria alimentaria es fácil y cómodo.
Aplicaciones del cloruro de magnesio
El cloruro de magnesio se utiliza habitualmente como regulador de la acidez en los alimentos y como conservante. También puede utilizarse como aditivo nutricional y agente gasificante en algunos alimentos.
¿Dónde comprar cloruro de magnesio?
El cloruro de magnesio está disponible en tiendas de comestibles, farmacias y tiendas naturistas. También puede encontrarse en tiendas en línea que ofrecen materias primas para la industria alimentaria.
El cloruro de magnesio y sus funciones en la alimentación
El cloruro de magnesio desempeña un papel importante en la industria alimentaria, donde se utiliza principalmente como regulador de la acidez y conservante. Su presencia ayuda a mantener la frescura y la vida útil de los productos alimenticios.
