Ácido adípico (E355) – ¿qué es?
El ácido adípico, también designado como E355, es un compuesto químico orgánico del grupo de los ácidos carboxílicos. Se presenta en forma de polvo cristalino blanco o escamas.
Propiedades del ácido adípico
El ácido adípico es soluble en agua y alcohol, por lo que es fácilmente soluble en muchas sustancias. Tiene un olor característico y un sabor ligeramente ácido.
Aplicaciones del ácido adípico
El ácido adípico se utiliza principalmente como regulador de la acidez y antioxidante en la industria alimentaria. También se utiliza en la producción de fragancias y productos farmacéuticos.
¿Dónde comprar ácido adípico?
El ácido adípico está disponible en tiendas de productos químicos y tiendas online especializadas en la venta de productos químicos.
El ácido adípico y sus funciones en los alimentos
El ácido adípico actúa como regulador de la acidez, ayudando a mantener el pH correcto en los productos alimenticios. Además, como antioxidante, también puede prolongar la vida útil de los alimentos al evitar la oxidación de las grasas y otros ingredientes.
