Malato de potasio (E351) – ¿qué es?
El malato potásico (E351) es una sal del ácido málico, que se encuentra de forma natural en muchas frutas, incluidas las manzanas.
Se utiliza habitualmente como aditivo alimentario.
Propiedades del malato potásico
El malato potásico tiene propiedades acidificantes, reguladoras de la acidez y antioxidantes, lo que contribuye a prolongar la vida útil de los productos alimenticios.
Usos del malato potásico
Se utiliza ampliamente en la industria alimentaria como regulador de la acidez y antioxidante. Puede estar presente en bebidas, conservas, preparados de frutas y otros productos.
¿Dónde comprar malato potásico?
El malato de potasio está disponible en tiendas de comestibles, tiendas naturistas y tiendas en línea.
El malato de potasio y sus funciones en los alimentos
El malato potásico se utiliza principalmente como regulador de la acidez y antioxidante, ayudando a mantener la frescura y la vida útil de los productos alimenticios.
