Fosfatos de magnesio (E343): ¿qué son?
Los fosfatos de magnesio son sales magnésicas de ácido fosfórico que se presentan en tres compuestos diferentes: monomagnesio, dimagnesio y trimagnesio.
Propiedades [producto].
Los distintos fosfatos de magnesio difieren en sus propiedades fisicoquímicas, pero todos son solubles en agua.
Aplicación del [producto].
Los fosfatos de magnesio se utilizan como gelificantes, reguladores de la acidez y estabilizantes, principalmente en la industria alimentaria.
¿Dónde comprar [producto]?
Los fosfatos de magnesio se pueden adquirir fácilmente en tiendas de alimentación, tiendas online y mayoristas de productos químicos.
El [producto] y sus funciones en los alimentos
En los alimentos, los fosfatos de magnesio actúan como regulador de la acidez, antiaglomerante y estabilizador, y se utilizan a menudo en la producción de queso, productos lácteos y confitería.
