Fosfatos de potasio (E340): ¿qué son?
Los fosfatos potásicos son sales de ácido fosfórico, disponibles en forma de tres compuestos diferentes: fosfato monopotásico, dipotásico y tripotásico.
Propiedades de los fosfatos de potasio
Son sustancias blancas, cristalinas y fácilmente solubles en agua.
Usos de los fosfatos potásicos
Se utilizan como reguladores de la acidez y antiaglomerantes en la industria alimentaria.
¿Dónde comprar fosfatos potásicos?
Los fosfatos potásicos pueden adquirirse en tiendas de productos químicos, mayoristas de productos alimentarios y tiendas en línea.
Los fosfatos potásicos y su función en los alimentos
Actúan como reguladores de la acidez y evitan que los ingredientes se peguen entre sí en diversos alimentos, como bebidas y productos de panadería.
