El γ-tocoferol, también denominado E308, es una forma de vitamina E que forma parte de la mezcla natural de tocoferoles. Es un potente antioxidante que desempeña un papel clave en la protección de las células frente al estrés oxidativo.
Su estructura química es diferente de la del α-tocoferol, pero también tiene beneficios para la salud, ya que refuerza el sistema inmunitario y contrarresta el envejecimiento celular.
Propiedades del γ-tocoferol
El γ-tocoferol presenta fuertes propiedades antioxidantes, lo que se traduce en su capacidad para neutralizar los radicales libres que pueden dañar las células del organismo. Es más estable en presencia de oxígeno que otras formas de vitamina E.
Usos del γ-tocoferol
El γ-tocoferol se utiliza principalmente como aditivo alimentario, empleado en alimentos grasos para evitar procesos de oxidación y prolongar su vida útil. También se utiliza en la industria cosmética por sus propiedades para el cuidado de la piel.
¿Dónde comprar γ-tocoferol?
El γ-tocoferol está disponible en tiendas naturistas, farmacias y tiendas en línea especializadas en complementos dietéticos e ingredientes alimentarios. Es un producto legal y ampliamente disponible para fabricantes de alimentos y consumidores.
El γ-tocoferol y sus funciones en los alimentos
Como ingrediente alimentario, el γ-tocoferol desempeña un papel importante a la hora de garantizar la estabilidad de grasas y aceites, lo que se traduce en una mayor duración y calidad de los productos alimenticios. También actúa como conservante natural, eliminando la necesidad de sustancias químicas artificiales en los productos alimenticios.
