Metil p-hidroxibenzoato sódico (E219) – ¿qué es?
El p-hidroxibenzoato de metilo sódico, también conocido como E219, es un compuesto químico del grupo de los parabenos. Es la sal sódica del ácido p-hidroxibenzoico y el metanol. Los parabenos se utilizan ampliamente como conservantes en muchos productos de consumo, incluidos alimentos, cosméticos y productos farmacéuticos, debido a su capacidad para inhibir el crecimiento de microorganismos.
Esta sustancia es especialmente apreciada en la industria alimentaria por sus propiedades antibacterianas y antifúngicas, que ayudan a prolongar la vida útil de los productos al evitar su deterioro.
Propiedades de la sal sódica de p-hidroxibenzoato de metilo
El E219 es una sustancia incolora y cristalina que se disuelve bien en agua. Gracias a su estabilidad química y térmica, puede utilizarse en una amplia gama de temperaturas, lo que lo convierte en un conservante ideal para su uso en diversos productos alimenticios. Además, su bajo perfil toxicológico hace que su uso sea seguro, siempre que se utilice de acuerdo con la normativa relativa a las dosis permitidas.
Usos del p-hidroxibenzoato de metilo sódico
El E219 se utiliza principalmente como conservante en la industria alimentaria. Se añade a productos como refrescos, productos lácteos, preparados de fruta, confitería y ciertos tipos de pan para evitar que se estropeen por bacterias, levaduras y mohos. Además, debido a sus propiedades conservantes, también puede utilizarse en algunos cosméticos y productos farmacéuticos.
¿Dónde comprar p-hidroxibenzoato de metilo sódico?
El E219 está disponible en tiendas especializadas en productos químicos alimentarios y también a través de proveedores en línea. Al comprarlo, es importante asegurarse de que el producto sea de alta calidad y de un proveedor de confianza para garantizar que su uso sea seguro y eficaz.
El p-hidroxibenzoato de metilo y sodio (E219) y su función en los alimentos
Como conservante, el E219 ayuda a prevenir el crecimiento de microorganismos no deseados en los productos alimenticios, lo que es clave para mantener su seguridad, calidad y vida útil. Esto permite a los consumidores disfrutar de una vida útil más larga y de una mejor protección contra el deterioro de los alimentos. El uso de E219, como el de otros parabenos, está regulado por ley para garantizar que su presencia en los alimentos no supere los límites de seguridad establecidos.
