Citrato de trietilo (E1505)

Citrato de trietilo (E1505) – ¿qué es?

El citrato de trietilo, designado E1505, es un compuesto químico orgánico, un éster de ácido cítrico y etanol. Se utiliza en la industria alimentaria como disolvente y portador de aromas, gracias a sus propiedades que aumentan la solubilidad de otras sustancias en los productos alimenticios.

Este ingrediente es especialmente apreciado por su capacidad para estabilizar y aumentar la intensidad de los sabores, lo que permite crear productos alimenticios con un perfil de sabor más rico y variado.

Propiedades del citrato de trietilo

El E1505 tiene una excelente capacidad para disolver muchas sustancias, incluidos los aceites esenciales y las vitaminas liposolubles, lo que lo hace indispensable en la producción de aromas concentrados y aditivos funcionales.

Uso del citrato de trietilo

El citrato de trietilo (E1505) se utiliza ampliamente en la producción de bebidas, productos de panadería, confitería, productos lácteos y cárnicos, donde actúa como portador de sabor, disolvente aromatizante y estabilizador de ingredientes activos.

¿Dónde comprar citrato de trietilo?

El E1505 está disponible en los proveedores de materias primas para la industria alimentaria y en tiendas en línea especializadas en la venta de aditivos alimentarios. Este producto suele ofrecerse en forma líquida, lo que facilita su dosificación y mezcla con otros ingredientes.

El citrato de trietilo y su función en los alimentos

Como aditivo alimentario, el E1505 desempeña un papel clave para garantizar la estabilidad e intensidad de los aromas en los productos alimenticios. Al aumentar la solubilidad y la estabilización de los ingredientes activos, el citrato de trietilo contribuye a la producción de alimentos con una mayor calidad sensorial, aumentando la satisfacción del consumidor.