Octenil succinato sódico de almidón (E1450) – ¿qué es?
El octenil succinato sódico de almidón, designado E1450, es un tipo de almidón modificado que se obtiene combinando químicamente almidón con octenil succinato sódico. Esta modificación confiere nuevas propiedades al almidón, lo que le permite dispersarse mejor en el agua y aumentar la estabilidad de la emulsión en los productos alimentarios.
El E1450 se utiliza ampliamente en la industria alimentaria como estabilizador de emulsiones, espesante y portador de sabor, mejorando la textura y proporcionando uniformidad a los productos alimenticios.
Propiedades del octenil succinato sódico de almidón
El E1450 tiene la capacidad única de mejorar la estabilidad de la emulsión y evitar la delaminación del producto. También permite crear texturas suaves y uniformes en productos como salsas, cremas y sopas.
Uso del octenil succinato sódico de almidón
Se utiliza en una amplia gama de productos alimentarios, como salsas, aderezos, productos lácteos, postres, platos preparados y bebidas. El E1450 es especialmente apreciado en productos en los que son importantes la estabilidad de la emulsión y la textura uniforme.
¿Dónde comprar octenil succinato sódico de almidón?
El E1450 está disponible en proveedores de materias primas para la industria alimentaria y en tiendas en línea especializadas en aditivos alimentarios. Este producto suele ofrecerse en forma de polvo, lo que facilita su dosificación y uso en el proceso de producción.
El octenil succinato sódico de almidón y su función en los alimentos
Como aditivo alimentario, el E1450 desempeña un papel clave para garantizar la estabilidad, textura y calidad de los productos alimenticios. Gracias a sus propiedades únicas, el octenil succinato sódico de almidón contribuye a la producción de alimentos de alta calidad, aumentando la satisfacción del consumidor.
