¿Qué son las clorofilas (E140)?
Las clorofilas (E140) son pigmentos vegetales naturales que dan un color verde a muchas plantas y algas. Se extraen principalmente de las hojas, sobre todo de la alfalfa y la ortiga. En la industria alimentaria, las clorofilas se utilizan como colorante natural seguro, alternativo a los colorantes sintéticos. Su principal ventaja es que son bien toleradas por el organismo y no tienen efectos negativos para la salud, lo que las convierte en una opción popular en los productos naturales y ecológicos.
Cabe señalar que las clorofilas no toleran la luz ni el calor, lo que puede limitar su uso en algunos alimentos. Además, pueden interactuar con algunos metales, provocando cambios de color.
Propiedades de la clorofila (E140)
La clorofila es un conocido antioxidante, lo que contribuye a sus beneficios para la salud. Estudios científicos sugieren que puede ayudar a desintoxicar el organismo y favorecer el buen funcionamiento del sistema digestivo. Además, debido a sus propiedades colorantes, la clorofila se utiliza para dar un atractivo color verde natural a productos alimenticios como bebidas, helados, pasteles y queso.
Uso de la clorofila (E140)
El E140 se utiliza ampliamente en la industria alimentaria, especialmente en la producción de alimentos ecológicos y naturales. Se utiliza para colorear zumos, bebidas, postres, helados y también productos lácteos como quesos de hierbas. Debido a sus propiedades saludables, también se utiliza en suplementos dietéticos y productos para ayudar a desintoxicar el organismo.
¿Dónde comprar clorofila (E140)?
La clorofila (E140) puede adquirirse en tiendas naturistas, farmacias y muchas tiendas en línea que ofrecen productos naturales y ecológicos. Está disponible tanto en forma líquida como en polvo, lo que facilita su adición a una gran variedad de alimentos. Merece la pena ponerse en contacto con el departamento de ventas de Foodcom S.A.
La clorofila (E140) y sus funciones en los alimentos
En los alimentos, la clorofila (E140) actúa como colorante natural, añadiendo un atractivo color verde a los productos. Se valora por sus propiedades saludables, como la actividad antioxidante y el apoyo a la desintoxicación. Como ingrediente seguro y natural, se recomienda especialmente en la producción de alimentos ecológicos y veganos. Por sus propiedades, también se utiliza en productos para mejorar la estética y aumentar el valor nutritivo.
