Alcohol polivinílico (E1203) – ¿qué es?
El alcohol polivinílico (E1203) es un polímero sintético formado por la hidrólisis del alcohol polivinílico. Se caracteriza por su gran resistencia a los aceites y grasas y su capacidad para formar películas de excelente claridad y elasticidad. Gracias a estas propiedades, se utiliza en las industrias alimentaria, farmacéutica y cosmética.
En la industria alimentaria, el E1203 se utiliza principalmente como ingrediente en envases que entran en contacto directo con alimentos, ofreciendo una excelente barrera protectora contra el oxígeno y la humedad.
Propiedades del alcohol polivinílico
El alcohol polivinílico se distingue por su excelente adherencia a diversas superficies, formando revestimientos duraderos y transparentes. Además, no es tóxico, por lo que es seguro para el contacto con alimentos. Gracias a su resistencia a disolventes y productos químicos, el E1203 es ideal para aplicaciones que requieren una protección a largo plazo.
Aplicaciones del alcohol polivinílico
El E1203 se utiliza principalmente en aplicaciones de envasado de alimentos, como películas y revestimientos protectores que requieren una alta barrera contra el oxígeno y la humedad para mantener la frescura del producto. También puede utilizarse como agente auxiliar en la producción de ciertos tipos de alimentos, donde actúa como portador de aditivos.
¿Dónde comprar alcohol polivinílico?
El alcohol polivinílico está disponible a través de proveedores de productos químicos para las industrias alimentaria y farmacéutica, así como en tiendas online especializadas en la venta de materias primas industriales. Suele ofrecerse en forma de polvo o gránulos, lo que facilita su posterior procesamiento.
El alcohol polivinílico y su función en los alimentos
Como aditivo alimentario, el E1203 desempeña un papel clave a la hora de garantizar la frescura y calidad a largo plazo de los productos alimentarios, protegiéndolos de los agentes externos. Gracias a sus propiedades barrera y estabilizadoras, el alcohol polivinílico es indispensable en las modernas tecnologías de envasado de alimentos.
