-
Crece con nosotros
-
Origen Vegetal
-
Nueces
- Pistachos
Pistachos
Foodcom S.A. ofrece pistachos, un producto natural para la industria alimentaria. Disponibles en crudo, tostados sin sal y tostados con sal, los pistachos son un excelente ingrediente para confitería, productos de panadería, aperitivos, mezclas para el desayuno y alimentos funcionales. El producto se distingue por su característico sabor y aroma a pistacho y su alto valor nutritivo.
Aspectos técnicos
Los pistachos se distinguen por su característico sabor natural a pistacho: dulce y a nuez, agradable e intenso. En crudo, tienen una textura firme y un aroma delicado, mientras que después del tostado se vuelven crujientes, con un sabor pronunciado y más profundo y un agradable aroma típico de los frutos secos tratados térmicamente. El producto está exento de notas de sabor indeseables, como amargor, ardor o ranciedad.
| Parámetro | Valor |
|---|---|
| Tipos | Crudo, tostado sin sal, tostado salado |
| Color | Crudo – piel verde, interior color crema; Tostado – color típico del pistacho |
| Textura | Crudo – firme; Tostado – crujiente |
| Aroma y sabor | Sabor típico a pistacho, sin notas extrañas; tostado – sabor tostado intenso |
| Tamaño | Entero grande mín. 80%; 60% Entero grande min. 60%; Entero y partido min. 40%; Mitades y trozos máx. 39% |
| Contenido de humedad (tostado sin sal) | < 4,5% |
| Humedad y sal (tostado salado – tipo Signature) | Contenido de humedad 2,0-3,5%; sal 1,2-2,0%. |
| Acidez grasa libre (FFA) | ≤ 1,5% |
| Índice de peróxidos (PV) | ≤ 5 meq/kg |
| Aflatoxinas | Conforme a la normativa nacional e internacional |
| Alérgenos | Pistachos; puede contener trazas de otros frutos de cáscara |
Descargar especificaciones
Periodo de almacenamiento
Se recomienda conservar los pistachos en un lugar fresco (4-15°C), seco y con una humedad del 50-60%. El producto debe almacenarse en un recipiente bien cerrado, protegido de la luz y la humedad.
Embalaje
El producto está disponible en bolsas y cajas de cartón a granel, debidamente aseguradas y etiquetadas externamente.
Aplicación
Los pistachos son un ingrediente versátil, perfecto para:
- productos de panadería y confitería (pasteles, pralinés, cremas, helados)
- la producción de barritas, muesli, granola y mezclas para el desayuno
- decoración y aromatización de postres
- aperitivos y mezclas de frutos secos
- alimentos funcionales y productos saludables de primera calidad
Productos recomendados
¿Cómo se empieza a trabajar con nosotros?
Comprar ahora
Ofrecemos una opción de compra exprés del producto al precio que aparece en nuestro sitio web.
Reservar
Le ofrecemos la posibilidad de reservar el producto al precio que aparece en la página web.
Consulta sobre el producto
La consulta sobre el producto se envía al comerciante correspondiente. Nuestro representante se pondrá en contacto con usted para discutir los detalles del pedido.
Artículos relacionados
Contacto
Contáctenos!
Póngase en contacto con nosotros a través del formulario y recibirá una respuesta a cualquier pregunta en un plazo de 4 horas.
