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Mrożone owoce (IQF)
- Grosella roja congelada
Grosella roja congelada
Foodcom S.A. ofrece grosella roja congelada para clientes B2B – fruta IQF (Individually Quick Frozen), congelada en el punto óptimo de maduración. El producto es ideal para la industria alimentaria y de transformación y el sector HoReCa.
Aspectos técnicos
Las grosellas rojas congeladas (variedades como Jonker, Junifer, Roland, Rondom) tienen el color y el sabor intensos típicos de la fruta madura. Se permite hasta un 3% de fruta seca, dañada o aplastada, hasta un 2% de fruta inmadura, un máximo de 2 tallos y hasta 5 impurezas vegetales pequeñas (menos de 5 mm) por cada 10 kg. No se permite fruta estropeada, quemada ni cuerpos extraños. El producto no contiene OMG, no está ionizado y no contiene alérgenos.
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Periodo de almacenamiento
12 meses a partir de la fecha de fabricación si se almacena a menos de -18°C.
Embalaje
Producto envasado en cajas de cartón resistentes al aplastamiento con cinta adhesiva azul e inserto de película de polietileno de calidad alimentaria sin sellar.
Aplicación
Las grosellas rojas congeladas se utilizan en:
- producción de mermelada, zumo y jalea,
- confitería y panadería,
- postres congelados y helados de fruta,
- mezclas y batidos de frutas,
- gastronomía y catering,
- procesamiento de alimentos y productos funcionales.
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