Hace tiempo que no nos vemos, ¿verdad? ¡No te preocupes, tu boletín favorito legenDAIRY ha vuelto! Hemos estado ausentes por un tiempo (bueno, quizás un poco más), pero estamos de vuelta, como siempre, con información sobre todo lo que necesitas saber sobre los últimos desarrollos en el mercado lácteo, en un formato accesible y muy entretenido.
Es difícil hablar de grandes eventos o cambios en el sector lácteo o la industria en general en este momento, ya que muchos productores, distribuidores y usuarios finales apenas están calentando motores después del descanso. No obstante, hemos compilado los eventos más importantes de las últimas semanas en relación con productos específicos.
El comienzo del año es un momento de muchas previsiones y predicciones. Aunque no tenemos una bola de cristal en nuestro equipo, los eventos de los últimos 12 meses y la situación actual nos permiten observar ciertas tendencias. El futuro del sector lácteo casi con seguridad estará determinado por eventos climáticos y meteorológicos extremos, tendencias del consumidor, incluido el alejamiento de productos de origen animal hacia el veganismo y vegetarianismo, la inflación, los costos energéticos, los precios del embalaje y los desarrollos tecnológicos. Una cosa es segura: ¡habrá mucho en juego! Vale la pena mantenerse informado y recurrir a fuentes confiables de información, pero probablemente ya lo sepas, después de todo, estás leyendo nuestro boletín en este momento…
Leche Descremada en Polvo
Aunque los precios del gas ya han vuelto a los niveles previos a la guerra en Ucrania, muchos productores argumentan que el costo de secar la mercancía sigue siendo alto. Actualmente, los clientes compran solo para sus necesidades actuales, y pocos firman contratos para los próximos meses y trimestres. Los ojos de todos los productores están puestos en China. Se preguntan si el gran jugador finalmente regresará al mercado con ofertas de compra.
Mantequilla
La mantequilla ha recibido una atención modesta en las últimas semanas, aunque la cantidad no tan grande ofrecida desde la crema de Navidad más económica fue absorbida rápidamente por el mercado. Al igual que con la crema, los productores polacos están tratando de mantener un precio estable y no están reduciendo sus ofertas tan rápidamente y con tanta eagerness como en Occidente.
AMF (Grasa de Leche Anhidra)
Principalmente, los compradores europeos han estado fuera de la oficina desde las vacaciones. Se espera que regresen al comercio en las próximas semanas, especialmente porque los fabricantes ya están planificando la producción para la Semana Santa.
Gouda/Edam
En cuanto al queso, el sentimiento del mercado sigue sin cambios, con precios que disminuyen cada semana. Es difícil encontrar un comprador para cantidades más grandes. Uno podría preguntarse si esto sigue siendo un mercado de productos básicos…
Crema
Los precios de la leche spot han bajado ligeramente, lo que afecta a la mayoría de los productos lácteos, especialmente los líquidos. La demanda también ha disminuido un poco, lo cual es típico para esta época del año. Lo que sorprende a muchos es que la crema en Polonia ha aumentado ligeramente recientemente.
