Überblick über den Kakaobuttermarkt 2025 [Globaler Bericht]

Das Jahr 2024 war ein Wendepunkt für den globalen Kakaobuttermarkt. Die Preise für den Rohstoff erreichten historische Höchststände und Erzeuger, Verarbeiter und Verbraucher sahen sich mit einer Reihe von Herausforderungen konfrontiert – von Naturkatastrophen in Westafrika bis hin zur Unsicherheit auf den Finanzmärkten. Kakaobutter, die ein wichtiger Bestandteil von Schokolade, Kosmetika und Arzneimitteln ist, stand im Mittelpunkt des Interesses von Wirtschaftswissenschaftlern, Investoren und Unternehmen in aller Welt.

Analyse des globalen Kakaobuttermarktes 2024

Im Jahr 2024 erreichen die Preise für Kakao und damit auch für Kakaobutter ein Rekordniveau. Der Preisanstieg begann Ende 2023, doch in der ersten Hälfte des Jahres 2024 kam es zu einer wahren Explosion. Im April kostete eine Tonne Kakao an der Londoner Börse 10.173 Pfund – der höchste jemals verzeichnete Wert – und im Juni lag der Durchschnittspreis bereits bei 8.271 US-Dollar pro Tonne, was einem Anstieg von 160,7 % gegenüber dem Vorjahr entspricht.

Was war der Grund für diesen steilen Anstieg?

Einer der Hauptfaktoren waren Naturkatastrophen in Westafrika, einer der wichtigsten Kakaoanbauregionen. Dürren, schwere Regenfälle und Pflanzenkrankheiten verringerten das Angebot erheblich. Intensive Regenfälle im Oktober 2024 führten zu Überschwemmungen von Plantagen, erhöhter Blütensterblichkeit und jungen Kakaofrüchten, wodurch die prognostizierte Ernte in Côte d’Ivoire auf 1,3-1,35 Millionen Tonnen statt der zuvor prognostizierten 1,5 Millionen Tonnen zurückging.

Ein Rückgang des weltweiten Angebots trug ebenfalls zum Preisanstieg bei. Ghana und Côte d’Ivoire, die Spitzenreiter der weltweiten Kakaoproduktion, mussten Ertragsrückgänge von mehr als 20 % hinnehmen. In Ghana sind der illegale Goldabbau (Galamsey), unbeständige Witterungsbedingungen und Erntekrankheiten zu zusätzlichen Problemen geworden, was zu den niedrigsten Kakaoexporten seit 14 Jahren geführt hat – weniger als 2 Milliarden US-Dollar.

Die Unsicherheit auf dem Markt wurde auch durch logistische und geopolitische Faktoren verschärft. Transportblockaden, steigende Energiepreise und Handelsspannungen haben die Lieferkosten in die Höhe getrieben, während staatliche Eingriffe wie Ausfuhrbeschränkungen die Marktstabilität weiter untergraben haben.

Veränderte Verbraucherpräferenzen

Trotz des Preisanstiegs ist die Nachfrage nach Kakaobutter hoch geblieben. Und warum?

Der Boom im Bereich der Naturkosmetik hat dazu geführt, dass Kakaobutterprodukte beliebter denn je sind, da das wachsende Umweltbewusstsein und die Suche nach ökologischen Alternativen die Verbraucher dazu gebracht haben, sich für natürliche Inhaltsstoffe zu entscheiden.

Zwar haben einige Unternehmen versucht, mit anderen pflanzlichen Fetten wie Shea- oder Kokosnussbutter zu experimentieren, doch keine davon bietet die gleiche samtige Textur und Stabilität in Schokolade, was beweist, dass es für Kakaobutter noch keinen vollwertigen Ersatz gibt.

Darüber hinaus wird Kakaobutter zunehmend in Nahrungsergänzungsmitteln verwendet, insbesondere in Produkten, die die Elastizität der Haut verbessern und die Herzgesundheit unterstützen, was ihre Bedeutung in der Wellness- und Nutraceutical-Industrie erhöht.

Regionale Analyse des Kakaobuttermarktes

Die Situation auf dem Kakaobuttermarkt ist von Region zu Region unterschiedlich: Afrika befindet sich in einer Krise, Lateinamerika festigt seine Position und Asien bleibt stabil, obwohl es sich mit einer steigenden Nachfrage konfrontiert sieht.

Westafrika

Es führt kein Weg daran vorbei – die Elfenbeinküste und Ghana befinden sich in einer schwierigen Situation. Dürreperioden, die sich mit sintflutartigen Regenfällen abwechselten, haben einige Ernten zerstört, so dass die erwartete Ernte auf 650.000 Tonnen gesunken ist – der niedrigste Stand seit 13 Jahren.

Angesichts steigender Preise und niedriger Löhne haben die Landwirte begonnen, Getreide auf dem Schwarzmarkt zu verkaufen, was das Angebot weiter verringert und das Chaos auf dem Markt noch vergrößert. Die Behörden versuchen, diesen Praktiken entgegenzuwirken, indem sie die Grenzkontrollen verschärfen und die finanzielle Unterstützung für die Landwirte aufstocken, aber die Wirksamkeit dieser Maßnahmen bleibt fraglich.

Ein weiterer Faktor, der den Markt destabilisiert, sind staatliche Eingriffe. Die Regierungen von Ghana und Côte d’Ivoire haben Ausfuhrbeschränkungen und Preisinterventionen eingeführt, um die Preise auf ihren Heimatmärkten zu kontrollieren. Diese Interventionen haben jedoch das Gegenteil von dem bewirkt, was beabsichtigt war – sie haben die Unsicherheit unter den Erzeugern erhöht, was zu weiteren Preissteigerungen geführt hat.

Lateinamerika

Brasilien und Ecuador, die bisher als zweitrangige Akteure galten, haben allmählich begonnen, ihre Marktanteile zu erhöhen. Durch Investitionen in neue Anbautechnologien konnten die Erträge trotz schwieriger klimatischer Bedingungen gesteigert werden. Moderne Bewässerungs- und Krankheitsschutzmethoden machen die Region zunehmend wettbewerbsfähig.

Besondere Aufmerksamkeit erregt auch die dynamische Entwicklung des Bio-Kakaosegments. Ecuador und Peru setzen auf den ökologischen Anbau von hochwertigem Kakao, der in den Industrieländern sehr gefragt ist. Zertifizierte Bio-Plantagen ermöglichen höhere Gewinnspannen, was diesen Sektor für Investoren attraktiv macht.

Asien

Vor dem Hintergrund der unbeständigen Situation in Afrika und der dynamischen Entwicklung in Lateinamerika zeichnet sich der asiatische Markt durch seine relative Stabilität aus. Als wichtigster Kakaoproduzent der Region hat Indonesien die Krise 2024 relativ gut gemeistert und die Exporte stabil gehalten. Dadurch konnten starke Preisspitzen vermieden werden, und das Land bleibt einer der Hauptlieferanten von Kakao für die Weltmärkte.

Gleichzeitig steigt die Nachfrage nach Kakao auf den heimischen Märkten, insbesondere in China und Indien, wo sich die Schokoladenindustrie rasch entwickelt. Investitionen in die lokale Verarbeitung und die wachsende Beliebtheit von Schokoladenprodukten in diesen Ländern könnten Indonesiens Position als wichtiger Akteur auf dem globalen Kakaomarkt in den kommenden Jahren weiter stärken.

Trends und Prognosen für den Kakaobuttermarkt 2025

Experten gehen davon aus, dass die Kakaobutterpreise im Jahr 2025 leicht sinken könnten, wobei jedoch keine radikalen Preissenkungen zu erwarten sind.

• Wenn sich die Wetterbedingungen in Westafrika verbessern, könnte das Angebot steigen und der Preisdruck nachlassen. Die Klimaprognosen geben jedoch keine eindeutigen Antworten – es besteht das Risiko, dass es wieder zu Wetteranomalien kommt.

• Die Erzeuger suchen nach Alternativen – steigende Kosten zwingen die Lebensmittelindustrie dazu, Ersatzstoffe für Kakaobutter zu testen, z. B. Sheabutter oder pflanzliche Fette. Aufgrund der einzigartigen Eigenschaften von Kakaobutter gibt es jedoch keine Anzeichen für einen massenhaften Verzicht auf ihre Verwendung.

• Die Nachfrage nimmt weiter zu – die Kosmetik-, Lebensmittel- und Pharmaindustrie hat nicht die Absicht, auf Kakaobutter zu verzichten. Premium- und Bioprodukte treiben die Nachfrage an, insbesondere in Europa und Nordamerika.

Wird Lateinamerika einen Teil des Marktes übernehmen?

Wir sehen eine wachsende Rolle für Länder wie Ecuador und Brasilien. Ihre politische Stabilität und ihre Investitionen in die Produktion könnten sie zu einer ernsthaften Alternative zu Westafrika machen, insbesondere wenn die lokalen Regierungen weiterhin mit regulatorischer Unsicherheit und Infrastrukturproblemen zu kämpfen haben.

Nachhaltigkeit und Zertifizierung – eine Notwendigkeit, keine Option

Als Reaktion auf die Bedenken des Marktes werden Fair-Trade- und Rainforest-Alliance-Zertifizierungen noch mehr an Bedeutung gewinnen. Die Verbraucher sind sich zunehmend der ethischen Aspekte der Kakaoproduktion bewusst und sind eher bereit, sich für Produkte aus verantwortungsvollen Quellen zu entscheiden.

Zusammenfassung

Das Jahr 2024 war eine der unbeständigsten Perioden in der Geschichte des Kakaobuttermarktes. Wetterkatastrophen, regulatorische Änderungen und die Abwanderung von Investoren führten zu Preisspitzen, die den gesamten Sektor erschütterten.

Es gibt keine eindeutige Antwort darauf, ob das Jahr 2025 Stabilität bringen wird. Wenn sich die Wetterbedingungen verbessern und das Angebot steigt, können wir im dritten Quartal dieses Jahres mit einem moderaten Preisrückgang rechnen. Die steigende Nachfrage und die anhaltende geopolitische Unsicherheit könnten jedoch dafür sorgen, dass Kakaobutter ein strategischer Rohstoff bleibt, dessen Kosten weiterhin eine Herausforderung für viele Branchen darstellen werden

Eines ist sicher: Kakaobutter verarbeitende und handelnde Unternehmen sollten sich auf weitere Unsicherheiten und die Notwendigkeit eines flexiblen Risikomanagements einstellen. Investitionen in alternative Kakaoquellen, Zertifizierung und neue Technologien können sich als Schlüssel zum Überleben auf einem sich schnell verändernden Markt erweisen.

Global Foodcom S.A. berichtet.

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