Acesulfam K (E950) ist ein künstlicher Süßstoff, der etwa 200 Mal süßer ist als Saccharose (Zucker).
Es wird häufig als Zuckerersatz in kalorienarmen Lebensmitteln verwendet.
Eigenschaften von Acesulfam K (E950)
Acesulfam K ist bei hohen Temperaturen stabil, weshalb es sich zum Kochen und Backen eignet.
Es ist für Bakterien im Mund nicht fermentierbar, was das Risiko von Karies minimiert.
Verwendungszwecke von Acesulfam K (E950)
Es wird in Produkten wie Erfrischungsgetränken, Süßwaren, Kaugummi sowie in Medikamenten und Nahrungsergänzungsmitteln verwendet.
Es kann sowohl von Diabetikern als auch von Menschen verwendet werden, die ihren Zuckerkonsum reduzieren wollen.
Wo kann man Acesulfam K (E950) kaufen?
Acesulfam K (E950) ist in Lebensmittelgeschäften, Apotheken und Online-Shops erhältlich, die auf Lebensmittelprodukte spezialisiert sind.
Acesulfam K (E950) und seine Funktionen in Lebensmitteln
Acesulfam K (E950) dient als Süßungsmittel und ermöglicht die Herstellung von kalorienreduzierten Lebensmitteln, ohne dass der süße Geschmack darunter leidet.
Seine Hitzestabilität macht es zu einer beliebten Wahl bei der Herstellung von verarbeiteten Lebensmitteln, da es für Süße sorgt, ohne dass die Gefahr besteht, dass es seine Eigenschaften während des Produktionsprozesses verliert.
