Helium, in der Lebensmittelindustrie als E939 bezeichnet, ist ein Edelgas, das als Schutzverpackung verwendet wird, um die Frische und Qualität von Lebensmitteln zu erhalten. Als eines der leichtesten und am wenigsten reaktiven Gase bietet Helium einzigartige Vorteile beim Schutz von Lebensmitteln vor Oxidations- und Verderbnisprozessen.
Aufgrund seiner Eigenschaften wird Helium in der Lebensmittelindustrie in sehr speziellen Anwendungen eingesetzt, insbesondere dort, wo Präzision und Feinfühligkeit zum Schutz des Produkts erforderlich sind.
Eigenschaften von Helium
Helium hat eine außergewöhnlich geringe chemische Reaktivität und ist völlig ungiftig, was es ideal für den Einsatz in schützenden Lebensmittelverpackungen macht. Dank seiner Leichtigkeit minimiert es mechanische Schäden an empfindlichen Lebensmitteln während des Transports und der Lagerung.
Verwendung von Helium
E939 wird aufgrund seiner hohen Kosten und seiner speziellen Anwendung nur selten verwendet. Es kann jedoch bei der Verpackung hochwertiger Lebensmittel wie bestimmten Früchten und Wurstwaren sowie bei der Herstellung leichter Lebensmittelschäume eingesetzt werden, wo seine Leichtigkeit genutzt werden kann, um einzigartige Texturen zu erzeugen.
Wo kann man Helium kaufen?
Helium ist bei Spezial- und Industriegasanbietern erhältlich, die eine Vielzahl von Flaschenkapazitäten anbieten. Aufgrund seiner speziellen Verwendung und der hohen Kosten wird Helium von Lebensmittelherstellern in der Regel auf Anfrage gekauft.
Helium und seine Funktionen in Lebensmitteln
In der Lebensmittelindustrie spielt E939 eine wichtige Nischenrolle beim Schutz empfindlicher Lebensmittelprodukte, bei denen seine einzigartigen Eigenschaften zur Erhaltung von Struktur und Qualität genutzt werden können. Helium ermöglicht es, Lebensmittel so herzustellen und zu verpacken, dass das Risiko des Verderbens und der mechanischen Beschädigung minimiert wird.
