Bienenwachs, weiß und gelb (E901) - was ist das?
Bienenwachs, sowohl in seiner weißen als auch in seiner gelben Form, bezeichnet als E901, ist ein Naturprodukt, das von Bienen erzeugt wird. Es handelt sich um eine wachsartige Substanz, die hauptsächlich aus Estern von Kohlenwasserstoffen und Fettalkoholen besteht. Weißes Bienenwachs wird durch Entfärben von natürlichem gelbem Bienenwachs gewonnen, was in der Regel durch Bleichen in der Sonne oder mit Aktivkohle geschieht.
Gelbes Bienenwachs wird als Nebenprodukt bei der Honiggewinnung direkt aus den Bienenstöcken gewonnen. Anschließend wird es gereinigt und kann zu weißem Wachs verarbeitet werden. Beide Arten von Bienenwachs zeichnen sich durch einen zarten, süßen Duft aus und werden wegen ihrer weichmachenden und emulgierenden Eigenschaften geschätzt.
Eigenschaften des Bienenwachses
Bienenwachs wird wegen seiner einzigartigen weichmachenden, bindenden und filmbildenden Eigenschaften geschätzt. Es ist nicht nur vollständig biologisch abbaubar, sondern auch äußerst stabil, was es zu einer idealen Zutat für viele Lebensmittel und Kosmetika macht. Dank seiner Fähigkeit, eine schützende Barriere zu bilden, schützt Bienenwachs die Inhaltsstoffe wirksam vor Oxidation und gewährleistet die Langlebigkeit der Produkte.
Anwendungen von Bienenwachs
E901 wird nicht nur in der Lebensmittelindustrie, sondern auch in der Kosmetik- und Pharmaindustrie eingesetzt. In der Lebensmittelindustrie wird Bienenwachs als Glasur für Süßigkeiten und Früchte sowie als Überzugsmittel für Käse verwendet, um diesen vor Austrocknung und Schimmel zu schützen. In der Kosmetik wird es in Lippenstiften, Körperlotionen und anderen Hautpflegeprodukten verwendet. In der Pharmazie wird es als Inhaltsstoff von Salben und Tabletten verwendet.
Wo kann man Bienenwachs kaufen?
Bienenwachs ist in Naturkostläden, Fachgeschäften für Imkereibedarf und im Internet erhältlich. Es ist sowohl in Block- als auch in Lutschtablettenform erhältlich. Es ist wichtig, Produkte von vertrauenswürdigen Anbietern zu wählen, um ihre Natürlichkeit und hohe Qualität zu gewährleisten.
Bienenwachs und seine Funktionen in Lebensmitteln
In der Lebensmittelindustrie spielt Bienenwachs (E901) eine wichtige Rolle als natürliches Glasur- und Überzugsmittel. Seine Verwendung trägt dazu bei, das Aussehen der Produkte zu verbessern und sie vor Oxidation zu schützen. Dank seiner Eigenschaften ist Bienenwachs eine ausgezeichnete Wahl, um die Frische von Lebensmitteln zu erhalten, ihr attraktives Aussehen zu gewährleisten und ihre Haltbarkeit zu verlängern.
