Natriumferrocyanid (E535) – was ist das?
Natriumferrocyanid, auch bekannt unter dem Codenamen E535, ist ein Lebensmittelzusatzstoff, der hauptsächlich als Antiklumpmittel verwendet wird. Es handelt sich um eine anorganische chemische Verbindung, die dazu beiträgt, dass Salz und andere granulierte Lebensmittel nicht verklumpen, so dass sie frei fließend bleiben und leichter zu verwenden sind.
Diese Substanz wird in der Lebensmittelindustrie aufgrund ihrer spezifischen Eigenschaften verwendet, die dazu beitragen, die Qualität zu erhalten und die Haltbarkeit von Lebensmitteln zu verlängern. E535 ist in vielen Ländern zugelassen, seine Verwendung ist jedoch streng geregelt.
Eigenschaften von Natriumferrocyanid
Natriumferrocyanid ist ein hochwirksames Antibackmittel. Seine Fähigkeit, Feuchtigkeit zu absorbieren, trägt dazu bei, dass Lebensmittelprodukte trocken und fließfähig bleiben. Natriumferrocyanid ist eine stabile Substanz, die nicht mit anderen Zutaten in Lebensmitteln reagiert und daher bei Einhaltung der Normen sicher verwendet werden kann.
Verwendung von Natriumferrocyanid
E535 wird hauptsächlich bei der Herstellung von Speisesalz und anderen granulierten Produkten verwendet, wo es dazu beiträgt, Klumpenbildung zu verhindern. Es kann auch in einigen Gewürzen und Trockenmischungen verwendet werden, wo sein Zusatz eine bessere Fließfähigkeit des Produkts gewährleistet.
Wo kann man Natriumferrocyanid kaufen?
Natriumferrocyanid (E535) ist bei Lieferanten von chemischen Rohstoffen erhältlich, die auf Lebensmittelzusatzstoffe spezialisiert sind. Es kann auch über spezialisierte Online-Shops für Lebensmittelchemikalien bezogen werden. Es ist wichtig, bei vertrauenswürdigen Lieferanten zu kaufen, um ein Qualitätsprodukt zu erhalten, das den Sicherheitsstandards entspricht.
Natriumferrocyanid und seine Funktion in Lebensmitteln
Als Lebensmittelzusatzstoff spielt E535 eine wichtige Rolle bei der Gewährleistung der Qualität und Haltbarkeit von Lebensmitteln. Seine Verwendung als Antiklumpmittel trägt dazu bei, die Fließfähigkeit von Speisesalz und anderen granulierten Produkten aufrechtzuerhalten, was zu einer verbesserten Qualität und Bequemlichkeit führt. Die Verwendung von Natriumferrocyanid ist sicher, solange es gemäß den empfohlenen Normen verwendet wird.
