Calciumchlorid (E509) – was ist das?
Calciumchlorid, bezeichnet als E509, ist ein farbloses oder weißes Pulver mit einem charakteristischen Geruch. Es ist eine chemische Verbindung, die aus Calcium und Chlor besteht und als Lebensmittelzusatzstoff verwendet wird.
Es ist ein Stoff, der aufgrund seiner Eigenschaften in der Lebensmittelindustrie weit verbreitet ist.
Eigenschaften von Calciumchlorid
Calciumchlorid ist gut wasserlöslich und hat einen leicht säuerlichen Geschmack. Es ist unter einer Vielzahl von Bedingungen stabil, wodurch es leicht verfügbar ist und in der Lebensmittelindustrie verwendet werden kann.
Anwendungen von Calciumchlorid
Calciumchlorid wird in der Regel als Säureregulator in Lebensmitteln und als Konservierungsmittel verwendet. Es kann auch als Backtriebmittel in einigen Süßwaren verwendet werden.
Wo kann man Calciumchlorid kaufen?
Calciumchlorid ist in Lebensmittelgeschäften, Naturkostläden und Online-Shops erhältlich, die Rohstoffe für die Lebensmittelindustrie anbieten.
Calciumchlorid und seine Funktionen in Lebensmitteln
Calciumchlorid spielt eine wichtige Rolle in der Lebensmittelindustrie, wo es hauptsächlich als Säureregulator und Konservierungsmittel verwendet wird. Sein Vorhandensein trägt dazu bei, die Frische und Haltbarkeit von Lebensmitteln zu erhalten.
