Thermisch oxidiertes Sojabohnenöl mit Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren (E479b) – was ist das?
Thermisch oxidiertes Sojabohnenöl mit Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren (E479b) ist ein Lebensmittelzusatzstoff, der durch Hydrolyse und Veresterung von Sojabohnenöl gewonnen wird. Er ist ein Emulgator, der zur Stabilisierung von Emulsionen in verschiedenen Lebensmitteln beiträgt.
Das Produkt liegt in flüssiger Form vor und ist farblos, was seine Verwendung in der Lebensmittelindustrie erleichtert.
Eigenschaften von thermisch oxidiertem Sojabohnenöl mit Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren (E479b)
Es ist ein Emulgator, der dazu beiträgt, stabile Emulsionen in Lebensmitteln herzustellen. Er hat die Fähigkeit, Zutaten zu verbinden, die sich normalerweise nicht vermischen, wie z. B. Fette und Wasser, und sorgt so für eine einheitliche Konsistenz in Lebensmitteln.
Verwendung von thermisch oxidiertem Sojabohnenöl mit Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren (E479b)
Es kann in vielen Lebensmitteln wie Margarinen, Cremes, Soßen, Kuchen und Backwaren verwendet werden, um die Textur und Stabilität des Produkts zu verbessern. Es wird auch in der Kosmetikindustrie als Bestandteil von Körpercremes und Lotionen verwendet.
Wo kann man thermisch oxidiertes Sojabohnenöl mit Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren (E479b) kaufen?
Das Produkt ist in Fachgeschäften, die Rohstoffe für die Lebensmittelindustrie verkaufen, und in einigen Online-Shops, die Produkte für die Lebensmittelindustrie verkaufen, erhältlich.
Thermisch oxidiertes Sojabohnenöl mit Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren (E479b) und seine Funktionen in Lebensmitteln
In Lebensmitteln dient thermisch oxidiertes Sojaöl mit Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren (E479b) als Emulgator, um die Stabilität von Lebensmitteln zu gewährleisten, indem es eine einheitliche Konsistenz aufrechterhält und die Entmischung der Zutaten verhindert.
