Metaweinsäure (E353) – was ist das?
Methavinsäure, auch 1,1-Diphosphonsäure genannt, ist eine organische chemische Verbindung aus der Gruppe der Phosphonsäuren.
Es handelt sich um eine farblose oder leicht gelbliche Flüssigkeit mit einem charakteristischen Geruch.
Eigenschaften [Produkt].
Metavinsäure ist wasser- und alkohollöslich und hat die Fähigkeit, mit verschiedenen Metallionen Komplexe zu bilden.
Sie ist in saurem und basischem Milieu relativ stabil.
Anwendung [Produkt].
In der Lebensmittelindustrie wird Metavinsäure als Säureregulator, Antioxidans und Metallbindemittel verwendet.
Sie kann auch in der kosmetischen und pharmazeutischen Industrie verwendet werden.
Wo kann man [das Produkt] kaufen?
Methavinsäure ist in Geschäften erhältlich, die auf den Verkauf von chemischen Rohstoffen spezialisiert sind, sowie in einigen Online-Shops, die Produkte für die Industrie verkaufen.
Methavinsäure und ihre Funktionen in Lebensmitteln
Als Lebensmittelzusatzstoff hat Metavinsäure mehrere Funktionen, darunter die Regulierung des Säuregehalts, die Verhinderung von Oxidation und die Stabilisierung von Farbe und Textur von Lebensmitteln.
Sie wird häufig in Lebensmittelzubereitungen, Getränken sowie Milch- und Fleischerzeugnissen verwendet.
