Natriumphosphate (E339) – was sind sie?
Natriumphosphate sind Salze der Phosphorsäure, die in Form von drei verschiedenen Verbindungen vorkommen: Mononatrium-, Dinatrium- und Trinatriumphosphat.
Eigenschaften von Natriumphosphaten
Es handelt sich um weiße, kristalline Substanzen, die gut wasserlöslich sind.
Verwendungszwecke von Natriumphosphaten
Sie werden als Säureregulatoren, Antibackmittel und Stabilisatoren in der Lebensmittelindustrie verwendet.
Wo kann man Natriumphosphate kaufen?
Natriumphosphate sind in Drogerien, im Rohkostgroßhandel und in Online-Shops erhältlich.
Natriumphosphate und ihre Funktion in Lebensmitteln
Natriumphosphate haben die Aufgabe, den Säuregehalt zu regulieren und das Zusammenkleben von Zutaten in verschiedenen Lebensmitteln, wie Getränken, Backwaren und Konserven, zu verhindern.
