Natriumtartrate (E335) – was ist das?
Natriumtartrate sind die Natriumsalze der Weinsäure. Es gibt sie in zwei Formen: Mononatriumtartrat und Dinatriumtartrat.
Eigenschaften von Natriumtartraten
Es handelt sich um weiße, kristalline Substanzen mit den Eigenschaften von Säureregulatoren und Antibackmitteln.
Verwendungen von Natriumtartraten
Sie werden als Lebensmittelzusatzstoffe verwendet, um den Säuregehalt zu regulieren, Produkte zu stabilisieren und das Zusammenkleben von Zutaten zu verhindern.
Wo kann man Natriumtartrate kaufen?
Natriumtartrate gibt es in verschiedenen Formen in Lebensmittelgeschäften, Convenience-Stores und Online-Shops für Lebensmittelzusatzstoffe.
Natriumtartrate und ihre Funktion in Lebensmitteln
Als Lebensmittelzusatzstoff tragen Natriumtartrate dazu bei, die Stabilität und Qualität von Lebensmitteln zu erhalten und ihr Aussehen und ihre Textur zu verbessern.
