L(+)-Weinsäure (E334) – was ist das?
L(+)-Weinsäure ist eine organische Säure, die natürlicherweise in vielen Früchten wie Trauben, Äpfeln und Zitrusfrüchten vorkommt.
Es handelt sich um eine farblose Substanz mit saurem Geschmack.
Eigenschaften von L(+)-Weinsäure
Sie hat antioxidative und konservierende Eigenschaften.
Sie hat die Fähigkeit, den Säuregehalt zu regulieren und die Oxidation von Lebensmitteln zu verhindern.
Verwendungen von L(+)-Weinsäure
Sie wird als Säureregulator, Antioxidationsmittel und Konservierungsmittel in der Lebensmittelindustrie verwendet.
Sie wird bei der Herstellung von Getränken, Obstkonserven, Pickles und auch in der Weinindustrie verwendet.
Wo kann man L(+)-Weinsäure kaufen?
L(+)-Weinsäure ist in Naturkostläden, Baumärkten und in auf Lebensmittel spezialisierten Online-Shops erhältlich.
L(+)-Weinsäure und ihre Funktionen in Lebensmitteln
Als natürlicher Zusatzstoff trägt die L(+)-Weinsäure dazu bei, die Frische und Qualität von Lebensmitteln zu erhalten, ihre Haltbarkeit zu verlängern und ihren Geschmack zu verbessern.
