Orthophenylphenol-Natrium (E232)

Orthophenylphenol-Natrium (E232) – was ist das?

Orthophenylphenol-Natrium, auch bekannt als E232, ist eine synthetische chemische Verbindung, die als Konservierungsmittel in der Lebensmittelindustrie verwendet wird. Es handelt sich um ein Natriumsalz von Orthophenylphenol, einem Inhaltsstoff mit antiseptischen und fungiziden Eigenschaften, der das Wachstum von Mikroorganismen und Schimmelpilzen in Lebensmitteln wirksam verhindert.

Diese Substanz wird besonders wegen ihrer Wirksamkeit bei der Erhaltung der Frische und der Verlängerung der Haltbarkeit von Lebensmitteln geschätzt, ohne deren Geschmack, Geruch oder Farbe zu beeinträchtigen. Dank dieser Eigenschaften findet E232 in verschiedenen Bereichen der Lebensmittelindustrie breite Anwendung.

Eigenschaften von Orthophenylphenol-Natrium

E232 zeichnet sich durch seine hohe Wirksamkeit bei der Hemmung des Wachstums von Bakterien, Schimmelpilzen und Hefen aus und trägt so zur Erhaltung der Lebensmittelqualität und -sicherheit bei. Es ist chemisch stabil, so dass es in einem weiten Temperaturbereich eingesetzt werden kann, was bei der Lagerung und dem Transport von Lebensmitteln von entscheidender Bedeutung ist. Darüber hinaus ist Orthophenylphenol-Natrium wasserlöslich, was seine Anwendung in Lebensmitteln erleichtert.

Anwendung von Orthophenylphenol-Natrium

Diese Verbindung wird hauptsächlich als Konservierungsmittel in Obst- und Gemüsezubereitungen sowie in einigen Getränken und Backwaren verwendet. Es wird auch bei der Oberflächenbehandlung von Eierschalen verwendet, um eine bakterielle Kontamination zu verhindern, und zum Schutz von Lebensmittelverpackungen vor Mikroorganismen. E232 kann auch in der kosmetischen und pharmazeutischen Industrie als Konservierungsmittel verwendet werden.

Wo kann man Orthophenylphenol-Natrium kaufen?

E232 ist sowohl für industrielle Hersteller als auch für private Verbraucher erhältlich. Es kann in Fachgeschäften für Lebensmittelzusatzstoffe, bei Lieferanten von Industriechemikalien und über Online-Handelsplattformen erworben werden. Beim Kauf ist es wichtig, auf Zertifizierungen und Zulassungen zu achten, die die Sicherheit und Qualität des Produkts bestätigen.

Orthophenylphenol-Natrium und seine Funktionen in Lebensmitteln

In der Lebensmittelindustrie spielt E232 eine wichtige Rolle als Konservierungsmittel, das den Verderb von Lebensmitteln verhindert und ihre Haltbarkeit verlängert. Indem es das Wachstum schädlicher Mikroorganismen hemmt, schützt es nicht nur das Produkt vor Verderb, sondern trägt auch dazu bei, seine Nährwerte und organoleptischen Eigenschaften zu erhalten. Dies ist besonders wichtig im Zusammenhang mit der globalen Lebensmittelversorgungskette, in der eine lange Haltbarkeit von Lebensmitteln erforderlich ist.