Ортофенилфенол натрия (E232)

Ортофенилфенол натрия (E232) — что это такое?

Ортофенилфенол натрия, также известный как E232, является синтетическим химическим соединением, используемым в качестве консерванта в пищевой промышленности. Это натриевая соль, полученная из ортофенилфенола, ингредиента, обладающего антисептическими и фунгицидными свойствами, что делает его эффективным средством для предотвращения роста микроорганизмов и плесени в пищевых продуктах.

Это вещество особенно ценится за его эффективность в сохранении свежести и продлении срока хранения продуктов, не влияя на их вкус, запах и цвет. Благодаря этим свойствам E232 широко используется в различных отраслях пищевой промышленности.

Свойства ортофенилфенола натрия

E232 отличается высокой эффективностью в подавлении роста бактерий, плесени и дрожжей, что способствует сохранению качества и безопасности пищевых продуктов. Он химически стабилен, что позволяет использовать его в широком диапазоне температур, что очень важно в процессах хранения и транспортировки продуктов питания. Кроме того, ортофенилфенол натрия растворим в воде, что облегчает его применение в пищевых продуктах.

Применение ортофенилфенола натрия

Это соединение в основном используется в качестве консерванта в фруктовых и овощных препаратах, а также в некоторых напитках и хлебобулочных изделиях. Оно также используется при обработке поверхности яичной скорлупы для предотвращения бактериального загрязнения и для защиты пищевой упаковки от микроорганизмов. E232 также может использоваться в косметической и фармацевтической промышленности в качестве консерванта.

Где купить ортофенилфенол натрия?

E232 доступен как промышленным производителям, так и индивидуальным потребителям. Его можно приобрести в специализированных магазинах пищевых добавок, у поставщиков промышленных химикатов и на торговых онлайн-площадках. При покупке важно обращать внимание на наличие сертификатов и разрешений, подтверждающих безопасность и качество продукта.

Ортофенилфенол натрия и его функции в пищевых продуктах

В пищевой промышленности E232 играет ключевую роль в качестве консерванта, предотвращая порчу продуктов и продлевая срок их хранения. Ингибируя рост вредных микроорганизмов, он не только защищает продукт от порчи, но и помогает сохранить его питательные и органолептические свойства. Это особенно важно в контексте глобальной цепи поставок продуктов питания, где требуется высокий срок хранения продуктов.