Schwarz 7984 (E152) – was ist das?
Schwarz 7984, auch bekannt als E152, ist ein Lebensmittelfarbstoff, der verschiedenen Lebensmitteln eine tiefe, dunkle Farbe verleiht. Es handelt sich um eine synthetische Substanz, die nicht weit verbreitet ist und deren Verwendung in vielen Ländern eingeschränkt oder verboten ist. E152 wird manchmal als Alternative zu anderen Lebensmittelfarben verwendet, aber aufgrund von Kontroversen über die gesundheitliche Unbedenklichkeit ist seine Verwendung weit weniger verbreitet.
Die Bedenken gegen E152 sind vor allem auf den Mangel an Daten über seine langfristigen gesundheitlichen Auswirkungen zurückzuführen, weshalb es in vielen Ländern einer besonderen Regelung unterliegt. Im Zusammenhang mit Lebensmitteln ist es ein Farbstoff, dessen Verwendung Vorsicht und Bewusstsein für mögliche Risiken erfordert.
Eigenschaften von Schwarz 7984 (E152)
Schwarz 7984 ist bekannt für seine intensive, dunkle Farbe, die während der Verarbeitung und Lagerung von Produkten stabil ist. Es handelt sich um einen wasserlöslichen Farbstoff, was seine Verwendung in einer Vielzahl von Lebensmittelanwendungen erleichtert. Aufgrund seiner chemischen Eigenschaften und des Mangels an umfassenden Tests ist die Verwendung dieses Farbstoffs in vielen Ländern jedoch begrenzt.
Verwendung von Schwarz 7984 (E152)
Aufgrund von Sicherheitsbedenken ist die Verwendung von Schwarz 7984 in der Lebensmittelindustrie begrenzt. Dort, wo er zugelassen ist, kann er zum Färben einer Vielzahl von Lebensmitteln, einschließlich Getränken, Desserts und Backwaren, verwendet werden. Aufgrund von Vorschriften ist E152 jedoch weniger verbreitet als andere Lebensmittelfarben.
Wo kann man Schwarz 7984 (E152) kaufen?
Die Beschaffung von Schwarz 7984 kann sich aufgrund gesetzlicher Beschränkungen und gesundheitlicher Bedenken schwierig gestalten. Erhältlich ist es in Geschäften, die auf Lebensmittelzusatzstoffe spezialisiert sind, oder in Online-Shops für Rohstoffe der Lebensmittelindustrie. In der Regel ist es in Pulver- oder Flüssigform erhältlich. Es lohnt sich, mit der Verkaufsabteilung von Foodcom S.A. Kontakt aufzunehmen.
Schwarz 7984 (E152) und seine Funktionen in Lebensmitteln
In Lebensmitteln wird E152 in erster Linie verwendet, um ihnen eine dunkle Farbe zu verleihen. Obwohl es in dieser Funktion wirksam ist, ist seine Verwendung aufgrund von Gesundheitsbedenken und Vorschriften begrenzt. Hersteller, die E152 verwenden, sollten sich dieser Einschränkungen bewusst sein und ihre Produkte entsprechend kennzeichnen.
