Ponceau 6R (E126) – was ist das?
Ponceau 6R, auch bekannt als E126, ist ein synthetischer Lebensmittelfarbstoff, der Produkten eine rote Farbe verleiht. Er wird häufig in der Lebensmittelindustrie verwendet, um die optische Attraktivität verschiedener Lebensmittel zu verbessern, aber seine Verwendung ist derzeit aufgrund einiger gesundheitlicher Kontroversen geregelt.
Da es sich bei Ponceau 6R um einen Azobar-Farbstoff handelt, ist die Möglichkeit allergischer Reaktionen bei einigen Menschen besorgniserregend, was in einigen Ländern zu Einschränkungen seiner Verwendung geführt hat.
Eigenschaften von Ponceau 6R
Ponceau 6R ist wasserlöslich und unter verschiedenen Lebensmittelverarbeitungsbedingungen stabil. Es ist licht- und temperaturbeständig, was es zu einem relativ langlebigen Lebensmittelfarbstoff macht.
Anwendung von Ponceau 6R
Dieser Farbstoff wird hauptsächlich in Lebensmitteln wie kohlensäurehaltigen Getränken, Konfitüren, Fruchtkonserven und auch in Kosmetika verwendet. Seine Hauptaufgabe besteht darin, den Produkten eine intensiv rote Farbe zu verleihen.
Wo kann man Pąs 6R kaufen?
Ponceau 6R ist in Fachgeschäften für Lebensmittelzusatzstoffe und über das Internet erhältlich. Aufgrund von Vorschriften kann seine Verfügbarkeit in einigen Regionen jedoch eingeschränkt sein. Es lohnt sich, mit der Verkaufsabteilung von Foodcom S.A. Kontakt aufzunehmen.
Ponceau 6R und seine Funktionen in Lebensmitteln
In der Lebensmittelindustrie dient Ponceau 6R vor allem als Farbstoff, der das optische Erscheinungsbild von Lebensmitteln verbessert. Ponceau 6R wird wegen seiner Farbintensität geschätzt, seine Verwendung wird jedoch aufgrund möglicher Gesundheitsrisiken streng kontrolliert.
