Permanentes Gelb AB (E105) – was ist das?
Permanent Yellow AB, bezeichnet als E105, ist ein synthetischer Lebensmittelfarbstoff, der Produkten eine intensiv gelbe Farbe verleiht. Er gehört zur Gruppe der Azobar-Farbstoffe und wurde in der Lebensmittelindustrie verwendet, um das ästhetische Erscheinungsbild verschiedener Produkte zu verbessern. Aufgrund möglicher gesundheitlicher Bedenken ist seine Verwendung jedoch inzwischen stark eingeschränkt und in vielen Ländern vollständig verboten.
Aufgrund möglicher Nebenwirkungen wie Allergien oder anderer Überempfindlichkeitsreaktionen hat Persistent Yellow AB an Beliebtheit verloren und wurde durch sicherere Alternativen ersetzt.
Eigenschaften von Permanent Yellow AB
E105 zeichnet sich durch seine intensive gelbe Farbe aus und wurde in der Industrie aufgrund seiner Stabilität unter verschiedenen Bedingungen verwendet. Die aktuelle Forschung über die Sicherheit dieses Farbstoffs hat jedoch zu einer deutlichen Verringerung seiner Verwendung geführt.
Verwendung von Permanent Yellow AB
In der Vergangenheit wurde Persistent Yellow AB in einer Vielzahl von Lebensmitteln, einschließlich Getränken, Süßwaren und Backwaren, verwendet. Heute wird es nur noch selten verwendet und meist durch andere Farbstoffe ersetzt.
Wo kann man Persistent Yellow AB kaufen?
Aufgrund der derzeitigen Beschränkungen ist Persistent Yellow AB nicht als Lebensmittelzusatzstoff auf dem Markt erhältlich. Es kann nur über spezialisierte Vertriebskanäle erworben werden, hauptsächlich für Forschungs- oder Industriezwecke, wo es außerhalb des Lebensmittelsektors verwendet wird. Es lohnt sich, mit der Verkaufsabteilung von Foodcom S.A. Kontakt aufzunehmen.
Permanent Yellow AB und seine Funktion in Lebensmitteln
Obwohl Persistent Yellow AB (E105) früher in Lebensmitteln verwendet wurde, um das Aussehen der Produkte zu verbessern, wird es heute aufgrund von Sicherheitsbedenken nur noch selten eingesetzt. Seine Rolle als Lebensmittelfarbstoff wurde weitgehend verdrängt.
