Resorcin (E103) – was ist das?
Rezorcin (E103) ist eine organische chemische Verbindung, die in der Vergangenheit als Lebensmittelzusatzstoff, hauptsächlich als Farbstoff, verwendet wurde. Es handelt sich um ein weißes bis leicht gelbes Pulver, das sich bei Reaktion mit Luft und Licht rosa färbt. Seine Verwendung in der Lebensmittelindustrie wurde aufgrund seiner potenziellen Toxizität und Reizung eingeschränkt.
Gegenwärtig ist die Verwendung von Resorcin als Lebensmittelzusatzstoff in vielen Ländern aufgrund von Gesundheitsbedenken stark eingeschränkt oder verboten, und die Lebensmittelindustrie geht zu sichereren und natürlichen Alternativen über.
Eigenschaften von Resorcin
Als Phenolverbindung hat Resorcin antiseptische und desinfizierende Eigenschaften, wird aber aufgrund seiner toxischen Eigenschaften nicht mehr in der Lebensmittelproduktion verwendet. Es wird in anderen Industriezweigen wie der Herstellung von Harzen, Klebstoffen und in der Kosmetikindustrie verwendet.
Verwendungen von Rezorcin
In der Vergangenheit wurde Resorcin als Farbstoff in der Lebensmittelindustrie verwendet, ist aber inzwischen wegen möglicher Gesundheitsrisiken aus dem Verkehr gezogen worden. Seine Verwendung ist jetzt auf andere Industriezweige beschränkt.
Wo kann man Rezorcin kaufen?
Aufgrund seiner begrenzten Verwendung in der Lebensmittelindustrie ist Resorcin als Lebensmittelzusatzstoff auf dem Markt nicht weit verbreitet. Es wird hauptsächlich über Industrieunternehmen und Chemiefachgeschäfte bezogen, wo es für andere Anwendungen als Lebensmittel verwendet wird. Es lohnt sich, mit der Verkaufsabteilung von Foodcom S.A. Kontakt aufzunehmen.
Resorcin und seine Funktionen in Lebensmitteln
Obwohl Resorcin (E103) in der Vergangenheit in der Lebensmittelindustrie als Farbstoff verwendet wurde, wird es heute aus Gründen der gesundheitlichen Sicherheit fast nicht mehr eingesetzt. Seine Rolle in Lebensmitteln ist durch sicherere und akzeptablere Farbstoffe ersetzt worden.
