Kakaopulver

Kakaopulver ist ein beliebtes und vielseitiges Produkt, das aus Kakaobohnen gewonnen wird. Im Folgenden erfahren Sie, was es zu einer ausgezeichneten Zutat in der Lebensmittelindustrie macht und mehr!

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Technische Aspekte

Dauer der Lagerung

Verpackung

Anwendungen

Empfohlene Produkte

Technische Aspekte

Kakaopulver hat die Form eines braunen Pulvers mit einem charakteristischen bittersüßen Geschmack. Kakaopulver wird hergestellt, indem die Kakaobutter aus den gemahlenen Kakaobestandteilen entfernt wird. Die verbleibenden Feststoffe werden dann fein gemahlen, um Kakaopulver herzustellen.

Kakaopulver ist hygroskopisch und hat aufgrund seines Gehalts an Antioxidantien – Polyphenolen und Flavonolen – entzündungshemmende Eigenschaften. Außerdem ist es reich an Vitaminen und Mineralien. In Kombination mit Backpulver wirkt es als Backtriebmittel.

Unser natürliches Kakaopulver stammt aus Ghana, der Elfenbeinküste und der Dominikanischen Republik.

Foodcom S.A. bietet natürliches und alkalisiertes Kakaopulver an.

Physikalisch-Chemische Analyse	Wert
Fett	10-12%
pH-Wert	min 5,8-6,8
Feinheit (Mikrometer)	max 75 µm
Feuchtigkeit	max 5%
Mineralische Verunreinigungen	Nicht erlaubt
Organische Verunreinigungen	Nicht erlaubt
Fremdkörper	Nicht erlaubt

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Dauer der Lagerung

Die Dauer der Lagerung von Kakaopulver beträgt 24 Monate.

Verpackung

Foodcom S.A. beliefert seine Geschäftspartner mit Kakaopulver in 25 kg und Big Bags.

Anwendungen

Kakaopulver findet in der Lebensmittelindustrie breite Anwendung. Eine Vielzahl von Backwaren und Cremes basieren auf Kakaopulver. Es wird auch Getränken – es ist ein Grundbestandteil von Kakaogetränken – und Eiscreme zugesetzt.

Kakaopulver kann auch für die Herstellung von Kosmetika verwendet werden. Aufgrund seiner satten braunen Farbe dient es als natürliches Pigment. Es wird daher in Make-up-Produkten wie Lidschatten, Eyelinern und Bronzern verwendet. Aufgrund seines hohen Gehalts an Antioxidantien hat Kakaopulver auch eine antioxidative, Anti-Aging- und feuchtigkeitsspendende Wirkung auf die Haut.

Empfohlene Produkte

Kakao Alkalisiertes Pulver 10-12%

Kakao-Masse

Desodorierte Kakaobutter

Schokoladen-Knöpfe

Lagerbestand

Verfügbar

MOQ

10 MT

Alternative Namen

Kakao

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