Nun, seit unserem letzten Treffen hat sich viel auf dem Milchmarkt ereignet. Die Preise sind gestiegen, besonders für einige Rohstoffe, worauf viele gewartet haben. Die Situation ist dynamisch. Das wird oft über den Rohstoffmarkt gesagt, aber dieses Mal ist diese Aussage wirklich nicht übertrieben. Einige Preise, zum Beispiel für Butter, ändern sich von Stunde zu Stunde. Manchmal sogar häufiger. Alles deutet darauf hin, dass der Markt in den kommenden Tagen unsicher bleibt und die Spannung leicht zu spüren ist.
Magermilchpulver
Mit einer weiteren Woche steigender Preise für Magermilch haben wir einen langsamen, aber stetigen Anstieg der Preise in der gesamten Europäischen Union erlebt. Günstigere Einkaufsoptionen sind nicht zu finden, insbesondere da sich die Preise für Futtermittelprodukte ebenfalls erhöht haben. Nach der erhöhten Nachfrage in der letzten Woche haben die Hersteller die Preise erhöht, was die Käufer jedoch nicht davon abgehalten hat, weiterhin Kaufzusagen zu machen. Wir haben auch Mitteilungen von zuvor stillen Käufern erhalten, ob die im Januar angebotenen Preise noch gültig sind. Die GDT-Ergebnisse trugen zweifellos zum Anstieg der Milchpreise in Europa in der letzten Woche bei.
Butter
Butter hat in der letzten Woche kein rotes Licht gesehen. Jeden Tag haben wir einen Preisanstieg von 200 EUR/MT erlebt, abhängig vom Herkunftsland. Dies war hauptsächlich auf hohe Nachfrage aus dem Einzelhandelssektor zurückzuführen, der viel von dem Produkt verbrauchte, sodass auch andere Käufer in den Markt einstiegen. Derzeit haben Butterhersteller aufgehört, das Produkt zu notieren, da der Markt zu volatil ist, um weitere Angebote zu machen.
Vollmilchpulver
Nach dem Trend von Magermilchpulver und seinen Preisen hat auch Vollmilchpulver einen kurzen Anstieg erlebt, der zusätzlich auf der Exportseite Nachfrage erzeugt.
Gouda/Edam
Neben Butter und allen Milchprodukten hat der Markt plötzlich einen Mangel an den vorherigen Angeboten gesehen, die bei 2 begonnen haben und daher das Produkt Gouda/Edam über die 3-Marke wiederbelebt haben. Zusätzlich liegt auch Mozzarella wieder über 3. Die Nachfrage nach Käse hat ebenfalls zugenommen, was die Käufer unter Druck setzt, jetzt zu kaufen oder auf einen weiteren Anstieg in der nächsten Woche zu warten.
Sahne
Die Preise für Sahne sind bereits die dritte Woche in Folge gestiegen. In der letzten Woche stiegen nicht nur die Preise für Sahne, sondern auch die Preise für alle flüssigen Milchprodukte.
