Analiza rynku Colostrum w 2025 [Global Report]

Na globalnym rynku zdrowia i wellness coraz większą uwagę przyciąga colostrum, cenione za swoje właściwości immunologiczne i regeneracyjne. Postrzegane jako naturalne źródło wsparcia odporności i ogólnej kondycji organizmu, znajduje zastosowanie zarówno w suplementacji dorosłych, jak i w produktach dla dzieci, żywności funkcjonalnej czy kosmetykach.

Rosnące zainteresowanie colostrum wynika z trendów konsumenckich ukierunkowanych na naturalność, profilaktykę zdrowotną oraz wspieranie zdrowia jelit. Jednocześnie producenci i dystrybutorzy dostrzegają w tym produkcie szansę na budowę przewagi konkurencyjnej na dynamicznie rozwijającym się rynku zdrowia i wellness.

Dynamika rynku

Colostrum należy do segmentu produktów premium, a jego wyjątkowy charakter wynika z ograniczonej podaży. Siara produkowana jest wyłącznie w pierwszych godzinach po ocieleniu krów i w niewielkich ilościach, co sprawia, że jej pozyskiwanie nie może być dowolnie skalowane. To biologiczne ograniczenie utrzymuje colostrum w grupie produktów niszowych, ale jednocześnie wysoko cenionych w branży suplementów, żywności funkcjonalnej i farmacji.

Na dynamikę rynku istotnie wpływa rosnąca świadomość zdrowotna konsumentów. Colostrum coraz częściej postrzegane jest nie tylko jako wsparcie odporności, ale również jako element profilaktyki zdrowotnej, od poprawy równowagi jelitowej po regenerację i ogólną kondycję organizmu. Pandemia COVID-19 dodatkowo przyspieszyła ten trend, umacniając produkty immunostymulujące w świadomości konsumentów.

Producenci odpowiadają na te potrzeby, wprowadzając na rynek coraz bardziej zróżnicowane formy colostrum. Obok klasycznych proszków i kapsułek pojawiają się wersje liofilizowane, standaryzowane pod kątem zawartości immunoglobulin, a także preparaty łączące colostrum z probiotykami, witaminami czy adaptogenami. Szybko rozwija się także segment kosmetyczny, gdzie colostrum cenione jest za właściwości regeneracyjne i przeciwstarzeniowe.

Technologie przetwarzania odgrywają coraz większą rolę w budowaniu przewagi konkurencyjnej. Liofilizacja, nanoenkapsulacja czy metody zachowania bioaktywności białek zwiększają skuteczność i biodostępność produktu, a tym samym rozszerzają możliwości jego zastosowania.

Nie można pominąć rosnącego znaczenia kanałów sprzedaży online. E-commerce umożliwia globalny dostęp do szerokiego portfolio produktów, a jednocześnie sprzyja rozwojowi modeli subskrypcyjnych i personalizowanych formuł, co wpisuje się w szerszy trend „direct-to-consumer”.

Jednocześnie rynek mierzy się z coraz bardziej restrykcyjnymi wymogami regulacyjnymi. Normy jakościowe, wymogi transparentności i certyfikacji, zwłaszcza w Europie i Ameryce Północnej, sprzyjają dużym i zaufanym producentom, jednocześnie stanowiąc barierę wejścia dla mniejszych firm.

Analiza regionalna rynku colostrum (2024 – I połowa 2025)

Rozwój rynku colostrum nie przebiega równomiernie na całym świecie. Poszczególne regiony różnią się zarówno wielkością, jak i dynamiką wzrostu.

Ameryka Północna

To największy rynek colostrum na świecie. W 2024 roku odpowiadał za blisko 33,8 % globalnych przychodów. Zaledwie w tym samym roku osiągnął wartość około 1 209 mln USD, a prognozy zakładają wzrost do 1 857 mln USD do 2030 roku przy CAGR 7,4 %. Region zawdzięcza to silnej i rozwiniętej infrastrukturze hodowli bydła, świadomości zdrowotnej konsumentów oraz innowacyjnym rozwiązaniom produktowym (np. organiczne, standaryzowane formuły), które trafiają szeroko do kanału e‑commerce i tradycyjnego retailu.

Azja i Pacyfik

Choć dominacja w przychodach należy do Ameryki Północnej, region APAC rozwija się najszybciej. Prognozowany CAGR to nawet 10,9 % w okresie 2025-2030. W niektórych analizach APAC obejmuje nawet 44,9 % udziału rynkowego, co przekłada się na około 1,5 mld USD w 2024 r.. W Wzrost wynika z rosnącej klasy średniej, dużej populacji, rozwiniętego sektora mleczarskiego (m.in. Indie, Chiny, Australia, Nowa Zelandia) oraz rosnącej świadomości zdrowotnej i zmian stylu życia związanych z urbanizacją.

Europa

Choć udział europejski jest umiarkowany (mniej niż Ameryka Północna i APAC), rynek cechuje stabilny wzrost. Prognozy mówią o tempie na poziomie około 7,1 % CAGR w latach 2025-2030. Trendy premium oraz clean-label zyskują na znaczeniu, szczególnie w Niemczech, Wielkiej Brytanii i krajach skandynawskich.

Ameryka Łacińska, Bliski Wschód i Afryka (LAMEA)

Rynki te są w fazie rozwoju, co z jednej strony oznacza obecność luk z podażą i dystrybucją, a z drugiej duży potencjał wzrostu. Wzrost zainteresowania colostrum obserwowany jest szczególnie w segmentach żywności funkcjonalnej, kosmetyków i suplementów dla sportowców oraz poprawy odporności. Źródła mówią o rosnącym udziale tych regionów, lecz konkretne liczby rynkowe są rzadko publikowane.

Trendy i prognozy dla rynku colostrum (2025 i kolejne lata)

Rynek colostrum dojrzewa i wychodzi poza niszowe zastosowania. O sukcesie w najbliższych latach decydować będą innowacje technologiczne, transparentność pozyskiwania surowca oraz zdolność do budowania oferty premium.

Coraz wyraźniej widać przesunięcie z pediatrii i sportu w stronę profilaktyki dorosłych i seniorów. Popyt rośnie, a ograniczona podaż sprzyja konsolidacji. Największe koncerny inwestują w technologie i kontrakty z hodowlami. Równocześnie colostrum silniej wchodzi w segment kosmetyczny i żywności funkcjonalnej, gdzie liczą się właściwości anti-aging i regeneracyjne.

Premiumizacja staje się standardem. Konsumenci oczekują certyfikacji, standaryzacji zawartości immunoglobulin i pełnej transparentności łańcucha dostaw. Producenci rozwijają ofertę, wprowadzając colostrum w postaci liofilizowanej, kapsułek i tabletek, a także w formułach „multi-blend” łączących siarę z probiotykami, witaminami czy adaptogenami. Wysoka cena surowca wymusza przy tym dalsze inwestycje w technologie zwiększające biodostępność, takie jak nanoenkapsulacja.

Na znaczeniu zyskują również kwestie etyczne. Coraz częściej podnoszone są pytania o dobrostan zwierząt i sposób pozyskiwania siary, a jasna komunikacja w tym obszarze może wkrótce stać się kluczowym elementem przewagi konkurencyjnej.

Colostrum jest jednym z nielicznych produktów, którego nie da się wyprodukować więcej, nawet przy największych inwestycjach. Surowiec jest biologicznie ograniczony i zawsze taki pozostanie. To oznacza, że w odróżnieniu od innych segmentów suplementów, rynek colostrum będzie rósł nie tyle przez wolumen, co przez innowacje w przetwarzaniu, łączenie z innymi składnikami i tworzenie rozwiązań dopasowanych do potrzeb konsumentów. Najwięksi gracze to już zrozumieli i inwestują nie w zwiększanie podaży, ale w technologie, które pozwalają z jednej porcji surowca zrobić produkt o wyższej wartości.

Tomasz Kosiński

Partner w Foodcom S.A.

Globalne raporty Foodcom S.A.

Ciekawi Cię, co będzie dalej z colostrum? Odkryj najnowsze trendy i spostrzeżenia, które będą kształtować ostatnie miesiące 2025 roku. Odwiedź nasz blog, ponieważ regularnie aktualizujemy nasze raporty globalne. Bądź na bieżąco z Foodcom S.A.