Sól Aspartamu i Acesulfamu (E962) - co to jest?
Sól Aspartamu i Acesulfamu (E962) to syntetyczny substytut cukru, który jest mieszaniną aspartamu i acesulfamu. Jest to popularny dodatek do żywności, stosowany jako słodzik o niskiej kaloryczności.
Składniki te są połączone w stosunku wagowym zapewniającym odpowiednią słodycz i smak.
Właściwości Soli Aspartamu i Acesulfamu (E962)
Sól Aspartamu i Acesulfamu (E962) jest około 200 razy słodsza od cukru, co oznacza, że w małych ilościach nadaje produktom intensywny smak słodki. Jest termicznie stabilna, co umożliwia jej stosowanie w gotowaniu i pieczeniu.
Jest też stosunkowo trwała w warunkach kwaśnych i zasadowych.
Zastosowanie Soli Aspartamu i Acesulfamu (E962)
Sól Aspartamu i Acesulfamu (E962) znajduje zastosowanie jako substytut cukru w produktach spożywczych. Dodaje się ją do napojów bezalkoholowych, deserów, słodyczy, produktów dietetycznych i leczniczych.
Może być również stosowana w przemyśle farmaceutycznym i kosmetycznym.
Gdzie kupić Sól Aspartamu i Acesulfamu (E962)?
Sól Aspartamu i Acesulfamu (E962) jest dostępna w sklepach spożywczych, zarówno stacjonarnych, jak i internetowych, w dziale z dodatkami do żywności. Można ją także zakupić bezpośrednio od producentów lub hurtowników żywnościowych.
Sól Aspartamu i Acesulfamu (E962) i jej funkcje w żywności
Sól Aspartamu i Acesulfamu (E962) pełni istotną rolę w przemyśle spożywczym jako substytut cukru, umożliwiając producentom zmniejszenie zawartości cukru w produktach żywnościowych bez utraty intensywnego smaku słodkiego. Jest to szczególnie istotne dla osób z ograniczeniami dietetycznymi, takimi jak cukrzyca, oraz dla tych, którzy starają się zmniejszyć spożycie kalorii.
Dzięki swojej intensywnej słodyczy i niskiej kaloryczności, Sól Aspartamu i Acesulfamu (E962) jest ważnym składnikiem w produkcji produktów dietetycznych, leczniczych i dla osób z nietolerancjami pokarmowymi.
